Ингредиенты

2 утиные ножка
2 ст.л. изюма
20 г сливочного масла
соль
паприка
черный перец
2 ст.л. оливкового масла.
2-3 ст.л. малинового варенья (можно свежую с сахаром)
0.5 ст. розового или красного вина
по щепотке мускатного ореха и гвоздики

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Из утиной ножки нужно удалить крайнюю косточку так, чтобы не повредить целостность мяса.

шаг 2/7

Затем посолить, поперчить и приправить паприкой. В середину, которая осталась пуста после удаления косточки, положить по маленькому кусочку масла и изюм.

шаг 3/7

Затем, взять плотную нитку и туго перевязать ножки так,чтобы начинка не вываливалась и осталась в середине.

шаг 4/7

Переложить ножки на фольгу и сбрызнуть оливковым маслом. Завернуть и отправить в духовку на 1 час 20 минут при 180С.

шаг 5/7

В вино добавить варенье, мускатный орех и гвоздику и уварить до необходимой консистенции.

шаг 6/7

Готовый соус протереть через сито.

шаг 7/7

Ножки достать из духовки, немного остудить и порезать на порции.

Комментарии — 25

Elena F.