Рецепт

Шоколадное суфле

Снежинка Татьяна16 января 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Дорогие мои любители шоколада….трепещите!)) Этот нежный, воздушный, шоколадный десерт, который очень быстро готовиться, оставляет лёгкий шлейф загадочности! Корица в рецепте факультативна, но я очень рекомендую присыпать суфле щепоточкой корицы, потому что она придаёт особое послевкусие и позволяет в полной мере насладиться десертом. Рецепт из журнала «Савёр».

Ингредиенты

170 г. тёмного шоколада
55 г. сливочного масла
3 желтка
5 белков
75 г. сахара
1 ч.л. корицы (факультативно)
2 ст.л. какао
Сливочное масло для смазывания формочек

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Отделяем желтки от белков.

шаг 2/9

Шоколад, побив на крупные куски, растапливаем на водяной бане. Снимаем.

шаг 3/9

Добавляем порезанное кусочками сливочное масло и мешаем до его растворения. Добавляем желтки и хорошо смешиваем, до однородности.

шаг 4/9

Белки взбиваем в устойчивую крепкую пену. Продолжая взбивать, добавляем сахар.

шаг 5/9

Аккуратно, в несколько приёмов, подмешиваем белки в шоколадную массу.

шаг 6/9

Формочки смазываем сливочным маслом. Изначально было указано присыпать сахаром, что я и сделала, но не рекомендую этого делать, потому что после приготовления частички сахара попадаются, а это влияет на восприятие такого нежного десерта.

шаг 7/9

Наполняем формочки шоколадной массой. Совет: наполняйте формочки поплотнее, т.е. чтобы масса была распределена равномерно и оставляйте формочки не полностью заполненными, чтобы при выпечке суфле не перевалило через край.

шаг 8/9

Выпекаем при 210С 15-20 минут. Ещё горячие присыпаем какао и корицей.

шаг 9/9

Подаём сразу же! Приятного аппетита!

Комментарии — 68

Nina

12 лет назад

eto skazka dlya shokoladomanov ,kak yapooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Nina,

И я!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Так что, наслаждаемся!😀heartheartheartheartheartheart

Алекс

12 лет назад

Нравятся мне такие десерты, которые быстро быстро и просто готовятся, и ещё с таким нежно-шоколадным результатом👌😀flower

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Алекс,

Вот и мне так очень нравится!😀 Спасибо, Алекс!heart

Ирина

12 лет назад

Мне недавно порекомендовали такое суфле кушать с очень жирной сметаной, раньше я добавляла только мороженое, но со сметанкой получается просто чудесно!!! всем рекомендую попробовать!!! прям щедро так плюхнуть сверху и наслаждаться)))

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Ирина,

Спасибо большое, Ирина!😀😀😀

Кэри

12 лет назад

Ой как шоколадно, прям для меняheartheartheartpooh_lolЗабираю в кк)heartflowerflowerflower

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Кэри,

😀😀😀Спасибо, Кэри! Мы тут уже по полной наслаждаемся!pooh_lol

ВикторияS