Рецепт

Гребешок по-корейски

LIlya10 января 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

1 персону

Описание

Все мои домашние очень любят гребешок, приготовленный именно по моему рецепту. Предлагаю попробовать) Пропорции даны на большую семью и любителей гребешка))

Ингредиенты

гребешок - 1 кг
лук - 200 г
морковь - 100 г
болгарский перец -200 г
огурец - 100-200 г
чеснок - 5 долек
уксусная эссенция - 1 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
жареные семена кунжута - 1-2 ч. л.
подсолнечное масло - 4 ст. л.
кунжутное масло - 1 ч. л.
соль, черный, красный перец - по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

гребешок тщательно промыть, т.к. может быть песок. Порезать на четвертинки, если гребешок крупный, если мелкий, то на половинки, залить уксусной эссенцией

шаг 2/9

пока гребешок маринуется, подготовить овощи, лук порезать полукольцами, морковь, огурец, болгарский перец - тонкой соломкой, чеснок можно мелко порезать или подавить

шаг 3/9

.....

шаг 4/9

....

шаг 5/9

гребешок промыть холодной водой. будет пениться, так и должно быть, промыть до исчезновения пены, слегка отжать, добавить сахар, посолить, поперчить

шаг 6/9

положить все порезанные овощи, кроме лука

шаг 7/9

растительное масло максимально нагреть, лук пассеровать буквально 1 мин.

шаг 8/9

лук добавить к гребешку, посыпать кунжутными семечками (лучше его немного размолоть), добавить кунжутное масло

шаг 9/9

все тщательно перемешать, попробовать. Если не хватает кислинки, добавить уксусной эссенции.

Комментарии — 21

Gala

8 лет назад

Этот салат один из разновидностей корейских закусок "хе". Очень пикантный вариант, я как раз искала что-нибудь из гребешков на новогодний стол! Спасибо за идею! Из рыбы, грибов, желудочков, мяса хе я уже готовила, а вот из гребешков буду в первый раз.

Светлана S

12 лет назад

Всё подаётся в сыром виде, как холодный салат?😀

LIlya

12 лет назад

Светлана S,

Да, как салат flower😀

ВикторияS

12 лет назад

Очень вкусное блюдо!!!👌heartflower

LIlya

12 лет назад