«Пальчики» с повидлом

В теплом молоке с сахаром разведите дрожжи и дайте постоять в теплом месте минут 5, пока не образуется «шуба». Тем временем масло перетрите с мукой в крошку. Добавьте разрыхлитель и молоко с дрожжами. Замесите мягкое эластичное тесто. Оно получается жирным, поэтому не липнет к рукам. Тесто сформируйте в шар и оставьте в тепле на 15 минут. Затем уберите в холод на 40 минут.

Готовое тесто разделите на несколько частей. Раскатайте толщиной 0,5 см. Из раскатанного теста нарежьте треугольники (5 см основание и 10 см в длину). На основание треугольника положите немного повидла и сверните трубочкой по направлению к вершине треугольника. Должны получиться мини-круассаны.

Выложите на противень (смазывать не надо). Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 15–20 минут. Готовые «пальчики» посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!