Рецепт

Торт "Наполеон" в форме

Татьянка09 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Соскучилась я по вам всем и по сайту^^Заглянула сюда и удивилась новому оформлению сайта,стало все по-новому,мне нравится,только вот и свои неудобства есть,но сейчас не об этом.Теперь я снова часто буду заходить,комментировать и выкладывать рецепты:)И сегодня вопрос,вот вы какой привыкли видеть "Наполеон" обычно? коржи из слоеного теста,прослоенные заварным кремом,крошка снаружи торта....А если отойти от стандартного рецепта торта и сделать что-то иное,но то же самое,и с ярко выраженным вкусом "Наполеона" за счет крема?Ну что,пробуем???:)))

Ингредиенты

1кг. слоёного бездрожжевого теста

крем:

3 яйца

250 гр. молока

300 гр. варёного сгущённого молока

2 ч. л. муки

0,5 стакана сахара

200 гр. сливочного масла

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм,и нарезать его на квадратики со стороной 2-3 см.

шаг 2/13

Разложить квадратики на противень,поставить в духовку.Выпекать при 200*С до золотистого цвета.

шаг 3/13

Вынуть из духовки,дать остыть.Несколько квадратиков отложить для украшения.

шаг 4/13

Переложить готовые квадратики в глубокую миску,немного примять руками.

шаг 5/13

В блендере взбить до однородного состояния яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку.

шаг 6/13

Влить молоко и еще раз все взбить.Вылить готовую массу в кастрюлю.

шаг 7/13

Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Крем должен приобрести вид густой манной каши.

шаг 8/13

В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно. Для получнеия более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером.

шаг 9/13

Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными тестяными квадратиками.

шаг 10/13

Перемешать.

шаг 11/13

Форму изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки или п/э плёнкой. Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник.

шаг 12/13

Отложенные квадратики размять в крошку.

шаг 13/13

Торт вынуть из формы и освободить от фольги (бумаги, плёнки). Обвалять торт в крошках.

Комментарии — 30

ЛюдМила59

12 лет назад

1-я Надо попробовать! flower

Татьянка

12 лет назад

ЛюдМила59,

Спасибо👍