Рецептом этого замечательного пирога на страницах своего журнала поделилась Ирина Чадеева, я не устояла перед ним, да и как тут, когда малина в самом разгаре. Обязательно делайте!У меня форма керамическая, диаметром 21 см и высота бортика 3 см. Пропроции ровно на эту форму, если у вас форма больше - увеличьте в два раза.
Ингредиенты
Ингредиенты
Для рубленого теста:
50 гр. муки
50 гр. молотого сырого миндаля
50 гр. масла
25 гр. сахара
1 яйцо
Заливка:
100 гр. белого шоколада
150 гр. сливок (жирности 20%-30%)
2 желтка
200 гр. малины
Пошаговый рецепт
шаг 1/10
Для теста порубите в комбайне или ножом в крошку холодное масло, миндаль, муку и сахар.
шаг 2/10
Добавьте яйцо и замесите тесто, оно должно слипнуться в комок (если будет липнуть к рукам, добавьте еще немного муки)
шаг 3/10
Раскатайте тесто, переложите в форму, и поставьте в холодильник на минут 20-30.
шаг 4/10
Корж наколите вилкой и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 200С 25 минут.
шаг 5/10
Тем временем приготовьте заливку:
шаг 6/10
Наломайте шоколад и залейте его кипящими сливками, все аккуратно размешайте до полного растворения шоколада.
шаг 7/10
В теплую смесь добавьте 2 желтка, размешайте до однородности.
шаг 8/10
На горячий корж выложите малину, и залейте шоколадной смесью.
шаг 9/10
Оставьте немного ягод для украшения пирога.
шаг 10/10
Выпекайте 35 минут при 160С или до готовности, поверхность пирога должна запечься.
Остудите и украсьте ягодами.
Абсолютно согласна!👌 Таким пирогам это свойственно. Я делала по рецепту Чадейки клубничный пирог со сметанной заливкой и именно на след. день он был бесподобно вкусным.
Какое наслаждение! 9-аяheart
Спасибо! Мне он понравился еще больше после ночи в холодильнике. Только обязательно накрыть фольгой, чтобы запахи не впитались.
Абсолютно согласна!👌 Таким пирогам это свойственно. Я делала по рецепту Чадейки клубничный пирог со сметанной заливкой и именно на след. день он был бесподобно вкусным.
Я тоже заглядывалась на этот пирог, теперь точно сделаю!👍
Я тоже, и как только появилась свободное время - СРАЗУ ЖЕ! и не пожалела :)
Супер!👌flower
Спасибо!
Голосую за вкусняшку!!!!!flower
Ирина, спасибо!
23яflower
Спасибо за голос!