Рецепт

Печеночный торт и печеночные рулеты с черемшой

Вика05 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Как же я люблю такой тортик. Впервые я его попробовала 4 года назад у нас на работе. Наш повар сделала его для нас на свой день рождения. Я попробовала и влюбилась. Дело в том, что я истинная поклонница печенки в любом варианте, ну а такой тортик не мог оставить меня равнодушным. Попробовала сделать его и я и вот уже сколько лет мои родные лакомятся сим творением. В основном я делала его с майонезом и чесноком, в этот раз решила начинку видоизменить и делала с творожным сыром и конечно же с черемшой

Ингредиенты

•500 г говяжьей печени
•1 литр молока
•2 яйца
•1 луковица
•соль, перец
•3-4 стак. муки
•10 стеблей черемши
•2 баночки творожного сыра с травами
•1 яйцо (для посыпки)

Для рулетиков:
•300 г говяжьей печени
•1/2 литра молока
•1 яйцо

•1 луковица
•соль, перец
•2-3 стак. муки

Для начинки:

•2-3 вареных яйца
•5 стеблей черемши
•майонез
•соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Печень промыть, обсушить и измельчить в мясорубке с луковицей. Посолить, поперчить и дать постоять 5-7 минут. Приготовить начинку: черемшу мелко нарезать и смешать с творожным сыром, поолить и поперчить по вкусу. Можно для пикантности сбрызнуть соком лайма. Затем добавить в печень 2 яйца и немного взбить.

шаг 2/11

Ввести молоко и перемешать.

шаг 3/11

Порциями ввести муку, постоянно помешивая, во избежание образования комочков.

шаг 4/11

Жарить блины на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

шаг 5/11

...

шаг 6/11

Горячие блины складывать на блюдо один на другой, промазывая каждый блин начинкой

шаг 7/11

Верх тортика смазать майонезом и посыпать натертым на мелкой терке яйцом. Дать постоять тортику час при комнатной температуре, чтобы он немного пропитался, а затем поставить в холодильник. Можно наслаждаться вкусной закуской.

шаг 8/11

Приготовить печеночные блины как для тортика, изменив количество продуктов согласно списку ингредиентов. Приготовить начинку: листья черемши промыть, обсушить и порубить. Вареные яйца очистить и натереть на крупной терке. Смешать яйца, черемшу, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

шаг 9/11

Каждый блин намазать начинкой.

шаг 10/11

Свернуть рулетом, поставить в холодильник, чтобы немного остыли. Затем порезать рулетики на кусочки.Если нужно небольшое количество блинов, несколько штучек, то можно сократить количество печени, молока и муки.

шаг 11/11

Приятного аппетита!

Комментарии — 12

Тата

12 лет назад

И я люблю такой тортик,только не готовила сто лет!😀flower

Вика

12 лет назад

Тата,

да сама давно не готовила, люблю из говяжьей печени, а ее только в одном месте на рынке можно купить, а свиную почему то не долюбливаю. Вот и радуемся, когда получается купит😀

Ла Ванда

12 лет назад

голосую))))) За черемшу отдельный респект!!!

Вика

12 лет назад

Ла Ванда,

спасибо! flowerмоя семья без черемши никудаpooh_lol

Антоненко

12 лет назад

4 - ая!👌

Вика

12 лет назад