Рецепт

"Отбивнушки"для Илюшки

Т27 января 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Свиные"отбивные"здесь очень уважают!Подают на все праздники с картофелем или,как я упоминала в последнем рецепте,с тушёной квашеной капустой.Сами посудите:сытное натуральное блюдо,можно заготовить на три дня сразу)))На этот раз старалась для младшего сына Ильи,который весь день на учёбе...Надо подкормить растущий организм!

Ингредиенты

0,5 кг свинины
Молоко или сметана
Яйцо,мука
Соль,перец
Молоточек)))
Масло для жарки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Готовим продукты...

шаг 2/13

Делим мясо на порции шириной около см.(лучше брать кусочек с прожилками жирка-таковы традиции,он потом ужарится)

шаг 3/13

Обычно молоточком орудует у меня муж,но он в рейсе...пришлось позвать на помощь сына(с лёгкостью отбил свининку!)

шаг 4/13

Готовим кляр:яйцо взбиваем с молоком(или вода+сметана),крепко солим-перчим.Можно и куски мяса солить-перчить,тогда в кляр чуть-чуть только добавить!

шаг 5/13

Берём первый кусочек мяса,обмакиваем в муку с обеих сторон.

шаг 6/13

Теперь-в кляр полностью окунаем,чтобы поднять со дна соль-перец.

шаг 7/13

Снова-в муку!Кто любит толстую корочку вокруг мяска,тогда всё повторить с ЭТИМ же куском!

шаг 8/13

Выкладываем на разогретое масло(довольно много надо,иначе не зарумянятся)

шаг 9/13

Обжариваем с двух сторон.Можно рядом добавить лук репчатый и тоже обжарить.

шаг 10/13

Обжаренные кусочки откладываем на тарелку или другую сковороду.

шаг 11/13

Когда все обжарим,подливаем водички и тушим все вместе под крышкой 20-30 минут,переворачивая в процессе...

шаг 12/13

Подаём"отбивную",например,с рисом и солёным огурчиком,украсим кетчупом.Также мясо можно брать с собой на работу или в дорогу!Если приноровиться,делать их быстро,особенно,если помогает мужская рука)))

шаг 13/13

Илья & компания!

Комментарии — 13

Рита

13 лет назад

Очень вкусные отбивнушки,думаю был доволен ваш Илюшка;)

13 лет назад

Рита,

Ритусь,ещё остались!Выгодное,сытное блюдо!

Надежда

13 лет назад

3-ий голос,действительно-вкусно,сытно и просто и быстро:)