Рецепт

Нежнейшее жаркое:)

Valentina 7821 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Этот рецепт можно делать с любыми овощами и любым видом мяса.Я всегда с ним импровизирую и каждый раз,мне и моей семье нравится.

Ингредиенты

Точного количества я вам не напишу,потому как делаю на "глаз".
Мясо любое(говядина,баранина,свинина,курятина),на ваш вкус - 300-400гр
Луковица большая - 1 шт.
Морковь средняя - 1шт.(можно добавить тыкву)
Перец болгарский разный(желтый,красный,зеленый) по половинки.
Картофель - 0.5кг
Можно добавить грибы.
Щепотка зиры,кориандра.
Пару зубчиков чеснока.
Пару колечек перчика чили.
Соль,перец по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Все ингредиенты моем ,чистим.Нарезаем средними кубиками.Картошку можно позже,чтобы не потемнела. На дно жаропрочной посуды кладем зиру,кориандр,раздавленный чеснок,колечки чили.

шаг 2/5

Далее в разогретой сковороде,на растительном масле,на сильном огне мин 5,обжариваем мясо с луком. Выкладываем первым слоем, в посуду на специи.Накрываем крышкой.(чтобы сохранялось тепло и ароматы)

шаг 3/5

Затем обжариваем морковь(тыкву).Все жарим на сильном огне,не долго по мин3-4!!!! Выкладываем вторым слоем на мясо и солим,перчим слегка.Накрываем крышкой.Старайтесь,что масла попало ,как можно меньше!!!

шаг 4/5

Далее обжариваем болгарский перец,также быстро,и выкладываем третьим слоем.Накрываем крышкой.

шаг 5/5

Обжариваем картофель и выкладываем последним слоем ,солим - перчим.(Картофель можно обжаривать,не весь,а часть и эту часть выложить сверху,на не обжаренный картофель.) Накрываем крышкой и на мин 20-25 в предварительно разогретую до 220градусов,духовку. Жаркое получается очень ароматным,нежным и сочным.

Комментарии — 45

Людмила

13 лет назад

Действительно, очень вкусно! Голосую, 5-я.

Valentina 78

13 лет назад

Людмила,

Спасибо!

Евгения

13 лет назад

УРА! Привет, Валюш- 5+1

Valentina 78