Рецепт

Pebbernodder - датское рождественское печенье (вариант)

Вениамин15 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Миниатюрное печенье с ароматом корицы и кардамона - настоящий дух Рождества! По рецептуре похоже на этот вариант http://www.edimdoma.ru/recipes/32023 Pebbernodder, только более мягкое. На самом деле не совсем верно относить печенье исключительно к Дании, оно, скорее, характерно для всей Скандинавии. Мера в чашках (прим. 200), но можно взять другого объема, в рамках разумного, конечно.

Ингредиенты

1/2 чашки растопленного сливочного масла;
1/2 чашки сахара;
1 яйцо;
1 1/4 чашки муки (или чуть больше);
0,5 ч.л. молотого кардамона;
1 ч.л. молотой корицы.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Соединить масло с сахаром, немного растереть.

шаг 2/6

Добавить яйцо, взбить вилкой пару минут, либо воспользоваться миксером.

шаг 3/6

Добавить измельченные специи, размешать.

шаг 4/6

Просеять муку, замесить мягкое тесто (важно не переборщить с мукой - оно должно оставаться влажным, немного липким, очень эластичным и не крошащимся).

шаг 5/6

Разделить тесто на несколько частей, из каждой сформировать колбаски, с помощью ножа придать более четкие линии. Разрезать острым ножом одним резким движением на квадраты.

шаг 6/6

Переложить на застеленный пергаментом противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке (170-180С), минут 10 или чуть больше - печенье не должно сильно зарумяниться, должно оставаться достаточно мягким. Сразу вытащить из духовки и остудить при комнатной температуре. Можно в плотном контейнере спокойно хранить неделю.

Комментарии — 30

♥ОЛЯ :)♥

13 лет назад

Неделю назад супруг как раз привез из Дании пару баночек печенья. Оно там и правда отменное, но уверена, что твое не чуть не хуже, а даже лучше, так как hand made ;)

Вениамин

13 лет назад

♥ОЛЯ :)♥,

:) Спасибо!

☼Таня☺

13 лет назад

Хорошенькие очень :), 5 и 3-я.

Вениамин

13 лет назад

☼Таня☺,

Спасибо!

anna