Рецепт

Хинкал

Диана08 октября 2011

Рецепт на:

14 персон

Описание

Еще одно блюдо кавказской кухни. Рулет из простого, дрожжевого теста на пару, с ароматной ореховой травой(можно заменить итальянскими травами) и сметано -чесночным соусом. Что такое ореховая трава, смотрите здесь: http://www.edimdoma.ru/recipes/29894 Пробуйте!

Ингредиенты

ТЕСТО:
150мл теплой воды
300-330гр муки
1ч.л. сухих дрожжей
0,5ч.л.соли
0,5ч.л. сахара
1ст.л. растительного масла

СОУС:
4ст.л. сметаны с верхом или густого йогурта без добавок
2 зубчика чеснока( пропустить через чеснокодавилку)
красный молотый перец ( по желанию)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Замесить дрожжевое тесто любым удобным для вас способом.я это делаю в хлебопечке. Режим : тесто. Пока моя помощница-хлебопечка делала тесто я фотографировала московскую осень:

шаг 2/9

разделить тесто на 2 части.Раскатать в пласт толщиной 0,5см.

шаг 3/9

Посыпать ореховой травой.

шаг 4/9

Скатать в рулет

шаг 5/9

Разрезать на кусочки толщиной 3-4см

шаг 6/9

сложить в пароварку. Поставить таймер на 20 минут.

шаг 7/9

Делаем соус: Смешать сметану, чеснок, перец. Соус готов.