Рецепт

Торт ко ДР невестки

ЮсяЮся13 июля 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Торт был заказан ко Дню рождения (26 июня) моей невестки Юленьки. Очень она хотела шоколада, творога, чернослива и орехов. Тортик получился вкусненьким. Кстати, мой супруг сказал, что торт похож на свадебный. Он по оформлению и цветовой гамме действительно напоминает свадебный торт. Думаю, что это хорошо. Юленька очень нежное, чистое и доброе создание. Желаю ей счастья :-)))

Ингредиенты

Бисквит:
2 яйца
2 стакана сахара
1 стакан молока
0.5 стакана растительного масла
1 стакан кипятка
6 ст.л. какао
2 стакана муки (стакан на 230 мл)
1.5 ч.л. соды
1.5 ч.л. разрыхлителя
Суфле:
800 г сметаны
400 г творога
Сахар
Желатин
Чернослив 400 г
Апельсиновый сок
Мастика:
Зефир маршмеллоу
Сахарная пудра
Краситель
Масляный крем:
100 г сливочного масла
50 г арахисового масла

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/22

Нарядить до полной красоты

шаг 2/22

Выпекаем бысквит http://www.edimdoma.ru/recipes/17392. Остужаем. Режем на 3 коржа струной (у меня флос).

шаг 3/22

Покрыть торт

шаг 4/22

Разровнять

шаг 5/22

Розы я делала заранее за пару дней. Они у меня сохли в лотке из под яиц.

шаг 6/22

Завариваем любимый черный чай и заливаем им чернослив (без косточки) на нужное время для размягчения)

шаг 7/22

Посыпать половину сливы и вылить половину суфле

шаг 8/22

В разйомную форму заключить 1 корж

шаг 9/22

Приготовить масляный крем из мягкого масла и арахисового масла без крупинок. У меня еще оно к тому же с белым шоколадом :-)

шаг 10/22

Опять корж, слива, суфле и накрыть третим корхом. Отправить в холодильник до полного застывания (на пару часов)

шаг 11/22

Равномерно разровнять и отправить в холодильник. Перед тем, как покрывать мастикой - разровнять ножом как можно равнее.

шаг 12/22

Вынуть заготовку из формы

шаг 13/22

Смазать масляным кремом

шаг 14/22

Слить со сливы чай и порезать ее на кусочки.

шаг 15/22

...

шаг 16/22

Лишнее обрезать

шаг 17/22

Скатать из мастики бучинки

шаг 18/22

Вот такой тортик отправился на ДР

шаг 19/22

Раскатать скалкой

шаг 20/22

Добавить листики

шаг 21/22

Готовим суфле. Творог и сметану перебить в блендере с сахаром. Быстрорастворимый желатин (30 г на 1 литр продукта) залить апельсиновым соком (50-100 мл) и распустить на водяной бане или в микроволновке. Добавить к желатину пару столовых ложек сметаны и перемешать. Добавить полученную массу к крему через сито (чтобы исключить попадание нерастворившегося желатина в суфле.

шаг 22/22

Мастика. Отправить в микроволновку зефир (на секунды, до увеличения в объеме) и вымесить с сахарной пудрой

Комментарии — 62

олеся

13 лет назад

Юсечка, какая красота, +5

ЮсяЮся

13 лет назад

олеся,

спс 😀)))

lidia

13 лет назад