Рецепт
Заварное пирожное с кремом Шантийи
Ингредиенты
Ингредиенты
Нам понадобится:
400гр. муки,
400гр. воды,
125гр. масла,
5 яиц,
1ст, лож. сахара,
щепотка соли,
корка тертая 1-го лимона.
для заварного крема:
сливки1 литр,
молоко 0,5лит.
сахар130гр.
желтки 4шт.
щепотка ванили.
мука 100гр.
масло сливочное 50гр.
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Приготовим крем:
взбить желтки с сахаром, постепенно добавляем муку и комнатной тем-ры масло все хорошо смешиваем.
Разогреваем молоко с ванилью и хорошенько смешиваем желтковой смесью доводим до кипения и отставляем в сторону охладится.
шаг 2/8
Когда крем хорошо остыл, отдельно взбиваем сливки в густую пену с 50гр. сахара. Соединяем заварной крем в пропорции 1литр сливок+300гр. крема.
Вот крем наш готов!
шаг 3/8
Теперь займемся приготовлением заварного теста:
Воду и масло доводим до кипения, снимаем с огня, всыпать просеянную муку, и энергично помешиваем, пока тесто не начнет отходить от стенок.
шаг 4/8
Обратно ставим на огонь обсушить полученное тесто на минутки 2. Снимаем с огня.
шаг 5/8
Пока наша масса остывает, смешаем яйца, сахар, соль, кожуру лимона. И небольшими порциями вводим в тесто и очень хорошенько вымешиваем пока тесто не станет гладким
шаг 6/8
Помещаем тесто с кондитерский мешочек с насадкой звездочки и высаживаем в виде закрученной змеи тесто так чтобы середина была пуста.
шаг 7/8
Отправляем в духовку(заранее разогретую200*)
выпекаем 25минут при180*ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!
шаг 8/8
Когда заготовочка готова начиняем кремом, украшаем с верху кремом и вишенкой.
Очень люблю такой крем!Люблю заварные пирожные!555
Спасибо))))
вкусненько! 5+1
Шантийи- крем превосходно,легко,эстетично и навевает воспоминания!Голосую за заварные поцелуйчики(потому что маленькие,а радость от них как от поцелуйчика)Голосую и *****,Кьярра!
Записала в МКК.
Эхх, падкая на заварной крем женсчина)))) 5+1
Вкусно как! :)