Снова рыбалка, а значит - лиман, лес, мангал. Есть мангал - найдем, что на нем приготовить. Сегодня основным блюдом стал - антрекот.
Ингредиенты
Ингредиенты
У меня был кусок свинины чуть больше 1 кг (на 5 ребрышек), соль, перец, свежая зелень, лавровый лист, луковица, 1/2 стакана светлого пива (брала Жигулевское)
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/12
в качестве гарнира пожарила перец.
шаг 2/12
У меня был накрыт достаточно "клевый" стол...
шаг 3/12
Пока дрова перегорали, мясо мариновалось.
шаг 4/12
Порезала порционно, вырезала у косточки жирненькие, лишненькие кусочки. Мы их тоже мариновали и съели, просто цель была получить именно - антрекот.
шаг 5/12
Свинину покупала на местном рынке прямо с утра, перед рыбалкой, еще "парную". В лесу мясо помыла в судочке.
шаг 6/12
Куски были достаточно толстые по 2-3 см, я их слегка отбила ножом, а далше соль, перец, лавруху растерла в ладонях, луковицу нарезала полукольцами.
шаг 7/12
Наше мясо мариновалось около часа. После чего мы его уложили на решетку, и отправили на мангал.
шаг 8/12
От мангала далеко не отхожу и постоянно слежу, чтобы не подгорело, часто переворачивала, дополнительно полила остатком маринада.
шаг 9/12
и соус для мяса. При нарезании зелени все грубые приконевые стебли по хозяйски отправила к мясу, не пропадать добру.
шаг 10/12
Пока у мужа "не клевало"
шаг 11/12
Когда мясо почти готово, на это пошло не больше 30 минут (может и меньше, но я к тому времени приняла апперетивчик, и время утратило свое значение:)), начинаем готовить лаваш-хачапури. Лаваш вообще готовиться исключительно быстро.
шаг 12/12
Пока мясо мариновалось я успела подготовить сыр для лаваша, в этот раз я взяла с собой терку для сыра и сырое яйцо в лес. Терла прямо на природе...
Викуль:(((у меня желудок сжался в кулак,ХОЧУ!!!Слушай,вот нормально он ловит рыбу,а она сколько действий произвела:помыла,порезала,вырезала,отбила,растерла,развела костер,натерла,опять мелко уже порезала,уложила,а эта фраза чего только стоит:От мангала далеко не отхожу и постоянно слежу,ну приняла апперетивчик это уже для души ясно,приготовила лаваш,перец,накрыла стол,а теперь самое главное что он:а он:!!!Пока у мужа "не клевало" вот так,вот.Я обожаю тебя сильная женщина.
Спасибо, Юлька:) За теплые слова:) делаю все с удовольствием, мне нравиться этим заниматься:) такая себе реализация себя на импровизированной кухне. К тому же нас всего двое, особо не напрягаюсь, и домой как правило везу ужин с дымком:) А муж после обеда таки наловил таранек и карасей...тараньку делает:)
Главное улов жены :) 5 баллов
сегодня с утра 1 й голосок :)
Спасибо:) первый - на коне военный:)
Викуль:(((у меня желудок сжался в кулак,ХОЧУ!!!Слушай,вот нормально он ловит рыбу,а она сколько действий произвела:помыла,порезала,вырезала,отбила,растерла,развела костер,натерла,опять мелко уже порезала,уложила,а эта фраза чего только стоит:От мангала далеко не отхожу и постоянно слежу,ну приняла апперетивчик это уже для души ясно,приготовила лаваш,перец,накрыла стол,а теперь самое главное что он:а он:!!!Пока у мужа "не клевало" вот так,вот.Я обожаю тебя сильная женщина.
Спасибо, Юлька:) За теплые слова:) делаю все с удовольствием, мне нравиться этим заниматься:) такая себе реализация себя на импровизированной кухне. К тому же нас всего двое, особо не напрягаюсь, и домой как правило везу ужин с дымком:) А муж после обеда таки наловил таранек и карасей...тараньку делает:)
Мой голос!
Спсасибо, Юрий:) прияНтно:)
Мясо с описанием СУПЕР))) А рассказ Вики напомнил мне старый добрый мультик))) Спасибочки)))
СпасИбо:) Класс, я старалась, когда выкладывала антрекошки, здорово, что у меня так вышло:)
;)))) голосую за мангал с яствами!!!!
Иринка, спасибо:) я тоже за мангал:)