Рецепт

Имбирные пряники

Юлия Высоцкая23 января 2011

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Когда специи прогреваются, они начинают пахнуть интенсивнее, а добавлять в имбирные пряники можно все, что хочется: кардамон, ваниль, даже немного перчика. Готовые пряники хорошо посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

Ингредиенты

основные

небольшой корень имбиря

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

шаг 2/9

Гвоздику и корицу растереть в ступке в пудру, добавить молотый имбирь, перемешать.

шаг 3/9

Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке.

шаг 4/9

В небольшую кастрюлю влить кленовый сироп, добавить натертый имбирь и измельченные пряности, влить сливки, перемешать и поставить на огонь. Как только сливки начнут закипать, снять с огня.

шаг 5/9

Сахар и 100 г предварительно размягченного сливочного масла взбивать в комбайне насадкой для теста. Когда масса станет однородной, не прекращая взбивать, ввести яйцо, через две минуты добавить 150 г муки и взбивать еще некоторое время.

шаг 6/9

Влить в тесто сливки с пряностями, всыпать еще 100 г муки и разрыхлитель. Вымешивать пару минут, затем завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут, максимум на 3 часа. Тесто должно получиться эластичным, если оно жидковато, добавить немного муки.

шаг 7/9

Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, раскатать охлажденное тесто в пласт толщиной 2–3 мм и формочками вырезать пряники.

шаг 8/9

Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оставшимся сливочным маслом и выложить пряники.

шаг 9/9

Выпекать в разогретой духовке 10–15 минут.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

maxim-anna

13 лет назад

Пряники получились вкусные!

**Nathalie**

13 лет назад

maxim-anna,

А получились пряники? У меня разочарование - очень люблю имбирное печенье и постоянно его делаю, а тут получилось то же самое печенье.

UliaSPb

13 лет назад

Ну не совсем пряники, но моей семье понравились не хуже "Имбирного печенья". Вопрос тем кто делал, как у вас повела себя смесь которую нагревали на плите? У меня она сварачивалась, хотя отдельно сливки не сворачивались.

Kurzyupa

11 лет назад

Завтра попробую попробоватьpooh_lol. Отпишусь, наверное😜.

Татьяна

10 лет назад

Замечательный рецепт, пекла несколько раз , всегда получались))))))))))

Svetlana

12 лет назад

Получилось вкусное имбирное печенье. Может надо меньше добавлять муки и тесто делать выше 3 см. Тогда получатся замечательные пряники😀

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"