Рецепт

Ягодный тарт с франжипаном и лимонным кремом

olgalina05 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Освежающий и легкий пирог. Со свежими ягодами, конечно, лучше, без опасений, что потекут

Ингредиенты

Тесто:
200г муки
120г масла
80г сахара
цедра 1 лимона
ваниль
1 желток
---
Крем:
3 желтка
50г сахара
1ст.л. муки
1ст.л. крахмала (кукурузный)
250мл молока
цедра 1 лимона и сок половины
---
Франжипан:
85г молотого миндаля
30г слив.масла
50г сахара
цедра половины лимона
1 яйцо
---
Для верха- 450г (размороженных ягод)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Соединить ингредиенты для теста, сформировать шарик и охладить в холодильнике часок.

шаг 2/4

Закипятить молоко, смешать желтки, сахар, муку, крахмал и цедру, влить немного молока, размешать и вылить обратно в кастрюлю, заварить. Немного охладить и влить лимонный сок.

шаг 3/4

Смешать все ингредиенты для франжипана. Теперь вынуть тесто, размятЬ его по смазанной разьемной форме, поколоть вилкой и остудить в морозилке минут 10-15. Вынуть, сверху выложить крем (отлижить примерно 1/4), аккуратно, используя кондитерский мешок (или очень аккуратно ложкой) нанести франжипан сверху на крем и поставить в духовку (180С) на 30 минут.

шаг 4/4

Вынуть, охладить, сверху смазать отложеным кремом и украсить ягодами.

Комментарии — 56

Lyudmilae

13 лет назад

Похоже на РД... 5!

olgalina

13 лет назад

Lyudmilae,

:) spasibo za kompliment:)

Сима♥

13 лет назад