Рецепт

Мини-пирожки с куриной грудкой, кукурузой и сладким перцем

АнастасияВ28 февраля 2011

Рецепт на:

12 персон

Описание

Очень хорошее диетическое блюдо! Привожу количество ингредиентов на 12 порций, но я делала 6 и, соответственно, все напополам.

Ингредиенты

175г муки
50г мототых грецких орехов
1ч.л. разрыхлителя
паприка-порошок
соль
100г мягкого сливочного масла
4 яйца
500г филе индейки (или курицы)
1 луковица
1 красный перец
2ст.л. рапсового масла (или оливкового)
4ст.л. кукурузы консервированной
1ч.л. свежего рубленого майорана (или сухого)
свежемолотый перец
125мл куриного бульона

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Смешиваем 150г муки, орехи, разрыхлитель, 1ст.л. порошка паприки, 1ч.л. соли, масло и 2 яйца до образования равномерного теста. Формируем шар, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут.

шаг 2/9

Разогреваем духовку до 200°C. Тем временем режем на маленькие кусочки филе птицы. Лук мелко рубим. Перец чистим и режем небольшими кубиками. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем филе со всех сторон.

шаг 3/9

Добавляем лук и перец, продолжаем жарить.

шаг 4/9

В конце добавляем кукурузу и специи. Кладем оставшуюся муку, вливаем бульон и тушим на медленном огне 15 минут.

шаг 5/9

На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто на 12 кругов диаметром 10см. тесто липкое, поэтому для удобства можно раскатывать под пищевой пленкой.

шаг 6/9

Выкладываем в формы для маффинов, хорошо прижимая тесто к стенкам. Дно протыкаем вилкой несколько раз. Запекаем тесто 10 минут в духовке.

шаг 7/9

Тем временем смешиваем оставшиеся яйца с охлажденным рагу.

шаг 8/9

Выкладываем в запеченое тесто и продолжаем печь 20 минут.

шаг 9/9

Приятного аппетита!

Комментарии — 36

Сима♥

13 лет назад

Фантастические пирожочки!5!