Рецепт

Главная»Рецепты»

Острый Малиновый соус

Острый Малиновый соус

Станислав11 января 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Этот соус все больше и больше становится популярным в США. Я думаю что вам он тоже очень понравится. Во всяком случае при моих поездках в Москву и Украину он уходил на Ура. Соус идеально подходит к индюшке, курице и свинине. Я понимаю что перецы во всех регионах разные и от себя советую употреблять "местные" на свои глаз и опыт. В крайнем случае их можно просто заменить сушеным чили.

Ингредиенты

Ингредиенты

2 ст л оливкового масла

1 большая луковица (мелко нарезанная)

2 больших перца халапеньо / чили (очищенных от семян и на мелко нарезанные)

2 зубчика чеснока (мелко нарезанные)

1/2 кило желательно свежей малины (можно использовать замороженную тоже)

120 мл яблочного уксуса

1 / 2 ч л соли

4 ст л коричневого сахара

120 г сахарного песка

Пошаговый рецепт

шаг 1/5

Разогреть в средней кастрюле масло на среднем огне. Добавить лук и тушить пока не станет мягкими и слегка карамельным, примерно 4 минуты.

шаг 2/5

Добавить чеснок и перцы. Протушить под крышкой примерно 5 минут. Не забаыйте все периодически перемешать.

шаг 3/5

Добавить малину и готовить до её мягкости, от 2 до 3 минут. Заливаем уксус и хорошо все перемешаем. Добавить сахар и соль и довести до кипения.

шаг 4/5

Уменьшить огонь до среднего и варить пока не загустеет и уменьшается на половину, от 8 до 10 минут.

шаг 5/5

Снять с огня и охладить. После того как остынет соус стоит прокрутить в бледере буквально 30 секунд

Комментарии — 34

Вениамин

14 лет назад

Удивили! Идея для меня свежа и интересна.

14 лет назад

Вениамин,

Супер, сегодня же сделаю. Есть свежемороженая малина. А вот перец "на глаз" не советую. Больно будет.... 😀))
5 балов

Станислав

14 лет назад

Вениамин,

Спасибо! Идея увы не моя .. иначе я сейчас бы уже писал своё имя на бутылках с соусом ). А соус действительно хороший , очень советую попробовать

Станислав

14 лет назад

Спасибо Юсяюся!

14 лет назад

120 мг яблочного уксуса. Это правильно, нет ошибки?

Станислав

14 лет назад

ошибочка! это Мл ))

14 лет назад

Супер!Очень люблю кисло-сладкие натуральные соусы!5+

Станислав

14 лет назад

Спасибо!

Розмарин

14 лет назад

Спасибо! Что-то новое и свежее!

Станислав

14 лет назад

Розмарин,

Спасибо Розмарин!

14 лет назад

klass! a ya iz yagodnyh sousov k myasu, tol'ko klyukvennyj delala

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"