1 кг говяжьего языка, 1 луковица,2 морковки, пучок петрушки,2 лавровых листа,4-5 горошин душистого перца, соль по вкусу(всё для бульона, в котором будет вариться язык), 150 г молотых грецких орехов,150 г твердого сыра. 150-200 г майонеза.
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Язык целиком отваривать вместе с составляющими бульона не менее 1,5 часа, остудить, нарезать поперек. получаются почти кружочки - медальоны, толщиной не более 2 см. Орехи смешать с тертым сыром и майонезом, на каждый медальон выложить смесь. Медальоны выложить на противень. смазанный растительным маслом и запекать в духовке около 30 мин. (сыр должен расплавиться), Подавать горячими с отварным рисом или картофелем.