Включите духовку и разогрейте до 180°C (если используете духовку). В миске соедините творог, яйца и натуральный йогурт. Тщательно перемешайте до однородности.
шаг 2/5
В творожную смесь добавьте рисовую муку, мед, разрыхлитель, ванилин и соль. По желанию мед можете заменить на стевию. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
шаг 3/5
Выберите форму для запекания (если используете духовку) или подходящую посуду для микроволновки. Смажьте форму небольшим количеством растительного масла или используйте пергаментную бумагу. Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность.
шаг 4/5
В духовке: запекайте при температуре 180°C в течение 20–25 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. В микроволновке: готовьте на средней мощности (700–800 Вт) в течение 5–7 минут. Проверьте готовность, при необходимости добавьте еще 1–2 минуты.
шаг 5/5
Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте на порции. Подавайте запеканку теплой или охлажденной, по желанию можно украсить свежими ягодами или мятой.