☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Паста с цукини и соусом из авокадо и тахини

Паста с цукини и соусом из авокадо и тахини

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
У одного повара, который готовит средиземноморскую еду, но не итальянскую, а скорее ближневосточную, я подглядела рецепт этого соуса. Он вполне универсален, можно подать к овощам или намазать на кусочки подсушенного хлеба — получается отличная закуска. Если хочется более нежного вкуса, вместо базилика добавляйте петрушку.

Ингредиенты

макароны букатини
500 г
помидоры черри
250 г
цукини
½ шт.
сыр
50 г
базилик свежий
3 листа
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
оливковое масло
1 ст. л.
Для соуса
авокадо
1 шт.
кедровые орехи
1 горсть
сыр
50 г
лимоны
½ шт.
рукола
1 горсть
базилик свежий
4 веточки
чеснок
1 зубчик
оливковое масло
2 ст. л.
паста тахини
2 ч. л.
соль морская
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Букатини отваривать в кипящей подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.  
шаг 2/8
Авокадо почистить и удалить косточку.  
шаг 3/8
Весь сыр натереть на мелкой терке.
шаг 4/8
Кедровые орехи, руколу, веточки базилика и очищенный чеснок поместить в чашу блендера, добавить авокадо, половину натертого сыра, 2 ст. ложки оливкового масла, и пасту тахини, выжать сок из половинки лимона и все взбить.
шаг 5/8
Разогреть в сковороде-гриль оставшееся оливковое масло и обжарить черри.
шаг 6/8
Цукини нарезать вдоль очень тонкой соломкой, добавить в сковороду с помидорами, перемешать и немного прогреть.
шаг 7/8
Выложить припущенные овощи в кастрюлю с букатини, перемешать, добавить соус, влить немного воды, в которой варились макароны, и еще раз перемешать.
шаг 8/8
Дно глубокой тарелки присыпать сыром и выложить пасту, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin, посыпать оставшимся сыром и украсить листьями базилика.
Комментарии — 2
Яся
1 год назад

Соус вкуснейший! 😋
Авокадо в 4 шаг добавьте, редакторы!😉😊

Команда edimdoma.ru
1 год назад
Яся,

добрый день! Спасибо, исправили.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"