Рецепт

Перловая каша с тыквой и изюмом

Simona07 февраля 2023

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Перловая крупа очень полезна, в ней содержатся белки, микроэлементы, минеральные вещества. В 100 г перловки содержится 13% суточной нормы белка. Крупу можно использовать для приготовления супов, сладких и несладких каш, салатов, выпечки. Предлагаю вашему вниманию перловую кашу с изюмом и тыквой. Тыкву я предварительно запекла в духовке, чтобы при варке она не разварилась. Каша получилась очень вкусной, рассыпчатой. По желанию кашу можно полить медом, сиропом, посыпать сахаром или пудрой. Я ничего не добавляла, хватило сладости изюма и тыквы.

Ингредиенты

Основные

растительное масло рафинированное

1 ч. л.

соль

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Перловую крупу перебрать, промыть несколько раз, до прозрачной воды.

шаг 2/11

Крупу залить чистой холодной водой, оставить на несколько часов для набухания, можно на ночь.

шаг 3/11

Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.

шаг 4/11

Форму для запекания застелить пергаментом, смазать маслом. Выложить кусочки тыквы, сбрызнуть растительным маслом. Поставить форму с тыквой в духовку, разогретую до 180°C, и запекать до мягкости. Время запекания зависит от сорта тыквы и размера кусочков.

шаг 5/11

Запеченную тыкву вынуть из духовки, остудить до комнатной температуры.

шаг 6/11

Слить воду с набухшей перловки, положить кастрюлю. Залить водой (3 стакана), довести до кипения, немного посолить и варить 50–60 минут (в общей сложности).

шаг 7/11

Изюм выложить на сито и тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить мелкие соринки и песок.

шаг 8/11

Примерно в середине варки крупы в кастрюлю выложить промытый изюм, перемешать и продолжать варить.

шаг 9/11

За 5–7 минут до окончания варки выложить в кашу тыкву, перемешать.

шаг 10/11

Кастрюлю с готовой кашей накрыть крышкой, завернуть в теплый плед или одеяло, дать постоять 1–2 часа.

шаг 11/11

Разложить кашу по тарелкам и подать к столу. По желанию можно полить медом, вареньем. Приятного аппетита!

Комментарии — 5

1 год назад