☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт «Молочная девочка» с клубникой

Торт «Молочная девочка» с клубникой

Приготовление
5 часов
Рецепт на:
8 персон
Описание
Предлагаем приготовить знаменитый торт «Молочная девочка» с начинкой из клубники. Его нежное название обусловлено наличием сгущенного молока в составе коржей. В Германии оно называлось Milchmädchen, что в переводе означает «молочная девочка», то есть доярка или девушка, продающая молоко. В качестве крема будем использовать взбитые сливки с йогуртом, а прослойку сделаем из клубники. Давайте приготовим вместе простой домашний десерт!

Ингредиенты

Для коржей
мука
200 г
яйца куриные
2 шт.
сливочное масло
100 г
молоко сгущенное
380 г
разрыхлитель
½ ч. л.
ванилин
1 г
соль
1 щепотка
Для крема
сливки 33–35%
400 мл
йогурт клубничный
250 г
сахарная пудра
50 г
Для прослойки
клубничный джем густой
100 мл
клубника
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
В глубокую емкость разбейте яйца, добавьте соль, ванилин, сгущенное молоко и предварительно растопленное сливочное масло. Перемешайте венчиком. 
шаг 2/7
В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем — так он лучше распределится по выпечке и сделает коржи более воздушными. Просеивая полученную смесь, добавьте ее к жидким ингредиентам, перемешайте. Должно получиться жидкое однородное тесто. Оставьте его отдохнуть на 10–15 минут. 
шаг 3/7
Постелите силиконизированный пергамент на противень. Вы можете начертить карандашом несколько окружностей диаметром 18 см и заполнить их тестом. Второй вариант формирования коржей — в специальных кулинарных формах: установите форму на противень и заполните ее тестом. Слой теста должен быть не более 1 см. Аккуратно снимите форму.  Разогрейте духовку до 180°C.
шаг 4/7
Выпекайте коржи 8–12 минут. Затем снимите их с помощью лопатки. Перед выпеканием следующей партии счистите с пергамента оставшиеся после первой выпечки крошки или используйте новый лист. Из указанных ингредиентов должно получиться 8–10 коржей. Остудите коржи на решетке. 
шаг 5/7
Приготовьте крем: взбейте сливки с сахарной пудрой до плотных пиков, добавьте йогурт. Аккуратно перемешайте лопаткой. 
шаг 6/7
Собираем торт: капните на подложку или плоскую тарелку немного крема, положите первый корж, смажьте его кремом (для удобства можно использовать кондитерский мешок), добавьте немного клубничного джема и ягод свежей клубники, нарезанной тонкими пластинками. Продолжайте собирать торт, пока не закончатся ингредиенты. Уберите торт на несколько часов в холодильник. 
шаг 7/7
Украсьте десерт по своему желанию: свежими ягодами, кондитерской посыпкой или съедобными декоративными элементами. Торт «Молочная девочка» с клубникой отлично подойдет для празднования дня рождения, 8 Марта или небольшого семейного торжества. Приятного чаепития! 
Комментарии — 2
Симоненко Надежда
2 года назад

Удивительно, а где же рецепт крема для этого торта?

Команда edimdoma.ru
2 года назад
Симоненко Надежда,

добрый день!
Добавили в рецепт приготовление крема. Шаг 5.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"