Слабосоленый лосось без сахара

Убираем с филе лишнюю влагу бумажным полотенцем. Проверяем, чтобы не было косточек, убираем пинцетом. Смешиваем соль с лимонным перцем или обычным. По желанию можете использовать только соль. Берем форму или контейнер, половиной соли с приправами посыпаем дно.

Выкладываем филе и сверху посыпаем оставшейся смесью. Втираем специи в рыбу.

Накрываем пищевой пленкой или крышкой и ставим в холодильник минимум на 12 часов.

Сливаем образовавшуюся жидкость и обсушиваем бумажным полотенцем.

Нарезаем тонкими ломтиками и наслаждаемся. В холодильнике храним не более 7 дней. Приятного аппетита!