☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Фузилли с авокадо, лаймом и кардамоном

Фузилли с авокадо, лаймом и кардамоном

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Песто здесь не классическом прочтении, это вариации на тему. С лаймом у соуса получается почти тайский акцент, а если лайм заменить лимоном, то песто будет гораздо более итальянским и нас сразу перенесет куда-нибудь на Капри! А еще в этот песто мы не добавляем сыр, то есть это более легкая история.

Ингредиенты

фузилли
300 г
авокадо
1 шт.
базилик свежий
1 веточка
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
соль морская
1 ч. л.
Для соуса песто
фисташки очищенные
3 горсти
лайм
1 шт.
перец чили зеленый
½ шт.
чеснок
1 зубчик
базилик свежий
3 веточки
кинза свежая
3 веточки
оливковое масло Extra Virgin
3 ст. л.
кардамон зерна
4 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Фузилли отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке.
шаг 2/8
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и удалить горькую сердцевину.
шаг 3/8
Перец чили крупно порезать.
шаг 4/8
Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма выжать сок.
шаг 5/8
Приготовить соус песто: в чаше блендера соединить фисташки, перец чили, чеснок, цедру и сок лайма, влить 2–3 ст. ложки оливкового масла, добавить базилик, кинзу, зерна кардамона и взбить все в однородную массу.
шаг 6/8
Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать тонкими ломтиками.
шаг 7/8
Из оставшейся половинки лайма выжать сок и полить авокадо.
шаг 8/8
Из макарон слить воду и вмешать в них соус песто, затем добавить авокадо и еще раз перемешать, выложить пасту в глубокое блюдо, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и украсить листьями базилика.
Комментарии — 1
forsetzen
1 год назад

прекрасный способ сделать веганскую пасту такой же вкусной, как с сыром! Очень вкусный соус

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"