В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. оставить до появления пенной шапочки.
шаг 2/7
В муку добавить соль и холодное масло, нарезанное кусочками. Все перетереть в жирную крошку.
шаг 3/7
В мучную смесь влить молоко с дрожжами и вымесить эластичное тесто. Оставить в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
шаг 4/7
Подошедшее тесто разделить на 16 частей и сформировать круглые булочки.
шаг 5/7
Яйцо слегка взбить. Каждую булочку сначала окунуть в яйцо, а потом — кунжут. Ножницами сделать крестообразные надрезы. накрыть булочки полотенцем и оставить на 40 минут.