☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Ризотто со шпинатом

Ризотто со шпинатом

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Ризотто — абсолютно универсальное блюдо, оно может быть и гарниром, и основным блюдом, подавать его можно и на обед, и на ужин. Но главное, ризотто — своего рода каша из топора, в него идут любые продукты, которые есть дома: копченая семга, какие-нибудь травки, шпинат например. А в разгрузочные дни ризотто хорошо приготовить только на растительном масле и добавить в него много-много зелени — будет уже не просто ярко, красиво и вкусно, но еще и полезно! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

рис для ризотто
200 г
шпинат молодой
150 г
пармезан
100 г
лук-шалот
1 шт.
сельдерей стебли
1 шт.
чеснок
1 зубчик
петрушка зелень
2 веточки
подсоленный бульон
1 ½ л
сливочное масло
2 ст. л.
оливковое масло
2 ст. л.
соль морская
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Лук и чеснок почистить и порубить очень мелко.
шаг 2/8
Сельдерей мелко порезать.
шаг 3/8
Разогреть в глубоком сотейнике 1 ст. ложку сливочного и оливковое масло и обжарить подготовленные овощи, всыпать рис и, постоянно помешивая, обжарить его до прозрачности, затем влить 100 мл вина, дать алкоголю выпариться и добавлять по одному половнику горячий бульон, так чтобы рис не плавал, но и не пригорал.
шаг 4/8
Когда ризотто будет практически готово, добавить шпинат и перемешать.
шаг 5/8
Петрушку мелко порубить.
шаг 6/8
Пармезан натереть на мелкой терке.
шаг 7/8
Влить еще один-два половника бульона, оставшееся вино и увеличить огонь, все посолить, перемешать, добавить оставшееся сливочное масло, 2–3 ст. ложки пармезана, петрушку, еще раз перемешать и снять с огня.
шаг 8/8
Готовое ризотто посыпать оставшимся сыром.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"