Ингредиенты

400 гр. говяжьих мозгов
5 яиц
100 гр. сыра
100-150 гр. растительного масла
1 пучок укропа
уксус
соль
мускатный орех
панировочные сухари

Пошаговый рецепт

шаг 1/7

Белки отделить от желтков. Желтки добавить в мозги. Взбить, добавить укроп, масло и еще раз взбить.

шаг 2/7

Хорошо взбить белки и постепенно добавить в основную массу. Перчить, добавить мускатный орех.

шаг 3/7

Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить смесь, с верху потереть сыр.

шаг 4/7

Выпекать в духовке 20 минут при температуре 150-200 градусов до готовности.

шаг 5/7

Мозги хорошо очистить, снять пленки

шаг 6/7

Отварить в подсоленной воде с добавлением уксуса.

шаг 7/7

Вынуть мозги, остудить, провернуть (взбить).

Комментарии — 1

8 лет назад

Одно название чего стоит)))