Рецепт

Рулет из говядины с овощами

ВикторияS22 октября 2020

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

8 персон

Описание

Этот вкусный, сочный и ароматный рулет из говядины с овощами не только насытит вас в холодную погоду, но и порадует яркими красками осени. Готовится такой рулет совсем не сложно. Важно выбрать хорошее свежее мясо. Самое сложное в приготовлении — это спрятать как можно больше овощной начинки внутрь рулета, ну а остальное сделает за вас духовка. Очень рекомендую вам приготовить и порадовать свою семью вкусным блюдом!

Ингредиенты

Основное

тыква

120 г

перец болгарский желтый

½ шт.

перец болгарский зеленый

½ шт.

перец болгарский красный

½ шт.

соль

по вкусу

перец свежемолотый смесь

растительное масло рафинированное

1 ст. л.

говядина

1300 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Подготовить говядину. Острым ножом срезать с мяса пленки и жилки.

шаг 2/8

Разрезать мясо вдоль пополам, не дорезая до конца 2 см, раскрыть в виде книжки, делая продольные надрезы. Накрыть мясо пищевой пленкой и отбить. Получится прямоугольник. Приправить мясо солью, перцем, тимьяном и любимыми специями для говядины. Хорошо помассируйте мясо, чтобы специи равномерно распределились и мясо просолилось. Если есть время, то лучше оставить мясо часа на 2.

шаг 3/8

Промыть и почистить овощи.

шаг 4/8

Нарезать все овощи небольшими кубиками.

шаг 5/8

Равномерно распределите овощи по всей поверхности мяса.

шаг 6/8

Аккуратно сверните мясо в рулет. Скрепите силиконовыми жгутами или деревянными шпажками (зубочистками). Смажьте рулет растительным маслом, поместите в форму для выпечки, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 1 час 20 минут или 1,5 часа.

шаг 7/8

Во время запекания периодически аккуратно открывайте фольгу и поливайте рулет выделившимся соком. Таким образом, мясо не пересохнет, получится невероятно нежным и сочным.

шаг 8/8

Готовому рулету дайте немного отдохнуть и подавайте его горячим, нарезав на порционные куски. В качестве гарнира прекрасно подойдет картофель, политый насыщенным ароматным соусом, который у вас останется после запекания рулета. Приятного вам аппетита!

Комментарии — 13

НАТАЛИ

4 года назад

Вика, у тебя одни фото можно есть...не говоря о том, что на них...😃😍😋 настолько все красиво и аппетитно.

ВикторияS

4 года назад

НАТАЛИ,

Наташенька, как мне радостно, что фото вызывают такой прекрасный аппетит! 😋😉👍😄Спасибо тебе, дорогая!😘😍

Екатерина Корженевская

4 года назад

Вика,безумноаппетитноиоченьполезно!

ВикторияS