Рецепт

Мраморный тыквенный брауни

vicky03 декабря 2019

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Готовы к новому осеннему рецепту? Тогда эти вкусные тыквенные пирожные с оттенком имбиря и корицы — то, что нужно! Они не особо фотогеничны, эти пирожные. Вероятно, из-за сочной консистенции они так лениво разлеглись на тарелке, как полярный медведь на льдине. Вкус тем лучше: очень приятный, жевательный и сливочный. А тыква? Да, она здесь очень хороша! Запах этих золотистых кусочков неописуемый: корично-гвоздично-мускатно-имбирный, шоколадный и чизкейковый.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Для брауни растопить сливочное масло с шоколадом на медленном огне, перемешать. Снять с огня, всыпать сахар (я уменьшила количество сахара до 120 г) и щепотку соли. Перемешать.

шаг 2/12

По одному ввести яйца, перемешать.

шаг 3/12

Добавить корицу, муку и ванильный экстракт, перемешать. Если тесто вам покажется слишком густым, добавьте немного молока.

шаг 4/12

В конце добавить крупно колотые орехи и мелко нарезанный чернослив, перемешать.

шаг 5/12

Для тыквенного слоя взбить сливочное масло комнатной температуры со сливочным сыром (у меня «Филадельфия»), сахаром (я и здесь уменьшила количество сахара до 70 г) и щепоткой соли до однородной консистенции, вбить яйца.

шаг 6/12

Добавить специи и муку, перемешать.

шаг 7/12

Тыквенное пюре я сделала заранее. Тыкву запекала и погружным блендером взбила в пюре. Ввести охлажденное тыквенное пюре и тщательно перемешать.

шаг 8/12

Половину шоколадного теста распределить по форме (форма квадратная, 23×23; или, как у меня, прямоугольная, 26×19). Естественно, форму надо смазать маслом и посыпать мукой или выложить пергаментной бумагой. Тыквенное тесто выложить в шахматном порядке с остальным тестом брауни. Используя нож, смешайте оба теста друг с другом, чтобы создать красивую мраморность.

шаг 9/12

Распределите грецкие орехи по поверхности. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 20–25 минут. Мне хватило 25 минут и 5 минут при выключенной духовке.

шаг 10/12

Брауни важно не перепечь, иначе у вас получится обычный кекс. Влажная структура брауни внутри — это отличительное свойство десерта.

шаг 11/12

Приятного вам аппетита!

шаг 12/12

Вот и осень прошла... Ааааааааааа......

Комментарии — 29

Наталья

5 лет назад

Викулечка,десерт просто восхитительный-хрустящий шоколадный снаружи и нежный муссовый внутри 😍 обеденье 😘😛

vicky

5 лет назад

Наталья,

Наташенька, я просто счастлива, что удалось тебе угодить рецептом ‼️‼️‼️ у тебя такие выразительные и аппетитные фото, что впору мои ими заменить 😇, а я писала, что брауни не фотогеничен 😄спасибо тебе большое за хорошие новости сегодня с утра 🎈😘😘😘

Aleks

5 лет назад

Красота!🔥

vicky

5 лет назад

Aleks,

Спасибо за комплимент 😊😍

Svetlana Gorelova

5 лет назад

Викуль, шикарные брауни) пока никто не видит) и совесть моя спит стащу кусочек))😜😜😜

vicky

5 лет назад