Рецепт

Яблочный пирог «Французский поцелуй»

Aleks28 октября 2019

Приготовление

1 час 10 минут

Рецепт на:

7 персон

Описание

Дамы и господа! Рецепт этого французского пирога очень прост, но вкус превзойдет ожидания даже самого капризного гурмана... Легкий, ароматный, хрустящий и безумно вкусный! Получить кусочек этого пирога к завтраку — и отличное настроение обеспеченно даже в том случае, если у вас за окном пасмурная погода! Подавать нужно, украсив свежими розами. Аромат пирога и благоухание чайных роз останавливают время!

Ингредиенты

Тесто и Начинка

Безе

Французская рубашка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Желтки взбить с сахаром, добавить масло, снова взбить. Всыпать муку с разрыхлителем, добавить соль, хорошо размешать.

шаг 2/13

Французская рубашка: форму смазать холодным маслом, припудрить мукой. Яблоки нарезать дольками, выложить в форму, присыпать орехами. У меня в холодильнике грустила одна маленькая груша, которую я отправил к яблокам, но это по желанию.

шаг 3/13

Духовка разогревается до 150°C. Тесто выложить сверху на яблоки. Готовим безе: белки — в стакан, хорошо взбить, добавить сахар и взбивать до устойчивых пиков и глянцевого белого цвета.

шаг 4/13

Аккуратно выкладываю на тесто. Быстро ставлю в духовку. Духовку не открывать! Выпекаю 60–70 минут. Время выпекания зависит от возможности вашей духовки.

шаг 5/13

Признак того, что пирог готов, когда безе поднимается слегка над пирогом и становится приятного кремового цвета.

шаг 6/13

Вынуть из духовки. Дать остыть. В оригинальном рецепте украшен пирог розами. Я сделал так же.

шаг 7/13

Можно припудрить сахарной пудрой по желанию.

шаг 8/13

Вот так выглядит в разрезе, тесто хорошо пропеклось, и безе очень хрустящее.

шаг 9/13

Аккуратно нарежьте на порционные кусочки.

шаг 10/13

Можно приготовить сегодня, а подавать на следующий день, пирог будет более хрустящий!

шаг 11/13

Безе получается хрустящее и хорошо высушенное.

шаг 12/13

Желаю вам, чтобы ваше утро начиналось именно так!

шаг 13/13

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Комментарии — 79

Natalya Chmelyova

5 лет назад

Делала вчера пирог по вашему рецепту. Готовила в обычной газовой духовке при температуре 150-170 °С. Сам пирог получился черным (фото приложила). Безе получилось как зефир и это с учетом того, что пирог пробыл в духовке 2,5 часа

Aleks

5 лет назад

Natalya Chmelyova,

2,5часа?Зачем?
Это,уже не пирог!
Если-безе-как-зефир-плохо-взбиты-белки

Наталия

5 лет назад

И время остановилось ... 😊 😊 Подача - класс!!!

Aleks

5 лет назад

Наталия,

Благодарю Вас🌹✨

Маруся