Рецепт

Курица по-тайски (Гай пад мед)

Юна11 октября 2019

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Для курицы по-тайски не нужно каких-то особых ингредиентов, почти все есть в холодильнике или в ближайшем супермаркете. Это блюдо распространено в Таиланде и за пределами этой страны. Его можно приготовить и дома. Готовится по принципу «стир фрай» (быстрое обжаривание). Попробуйте, это очень вкусно! «Гай» — это курица, «пад» — жареная, «мамуанг химмапан» — орех кешью.

Ингредиенты

основные

куриные голени ТМ «Петруха»

Соус для курицы

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Подготовить ингредиенты для блюда. Овощи вымыть и почистить.

шаг 2/15

Сладкий перец нарезать соломкой, репчатый лук — перьями, чеснок мелко нарубить.

шаг 3/15

Куриные голени ТМ «Петруха» разрубить на 2–3 части (я взяла 4 штуки). Для удобства можно мясо освободить от косточки или взять грудку.

шаг 4/15

Соединить все соусы и сахар, добавить 3 ст. л. воды.

шаг 5/15

На масле обжарить кешью до бежевого цвета. Затем вытащить из сковороды.

шаг 6/15

В сковороду положить перец чили, жарить 1–2 минуты. Перчики должны зажарится и отдать свой аромат маслу. Осторожнее! Перцы надуваются и могут взорваться!

шаг 7/15

Выложить кешью и перчики на салфетку.

шаг 8/15

Зеленый лук нарезать наискосок длиной 2–3 см.

шаг 9/15

На сковороду после перца чили высыпать измельченный чеснок и жарить его до прозрачности 1 минуту.

шаг 10/15

На сковророду выложить куски курицы и нарезанный лук. Готовить 10–15 минут (я закрывала крышкой), пока мясо не побелеет и не станет почти готовым. Проколите самый большой кусочек курицы ножом — должен выделиться прозрачный сок.

шаг 11/15

Открыть крышку и выпарить лишнюю влагу, влить приготовленный соус и хорошо размешать.

шаг 12/15

Добавить в сковороду сладкий перец, перемешать и готовить 1 минуту.

шаг 13/15

Добавить кешью, зеленый лук и, если любите поострее, перец чили.

шаг 14/15

Перемешать все вместе и выключить огонь.

шаг 15/15

Курица по-тайски (Гай пад мед) готова. Приятного аппетита!

Комментарии — 2

gapapolya