Рецепт

«Сливочный цыпленок Наполеона»

Aleks04 октября 2019

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Отличный французский рецепт цыплят. Только французы могут порекомендовать положить на бекон кусочек сливочного масла! Вместо джема из персиков можно использовать свежие плоды, но нарезать их лучше очень мелко, а также добавить немного сахара. В результате — цыплята с очень ярким сливочно-персиковым ароматом и хрустящая корочка!

Ингредиенты

основные

перец душистый горошком

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Цыплят разрезаю на порционные кусочки. Делаю соус: смешиваю сливки, сметану, соль, тмин, джем, очищенные дольки чеснока; хорошо все перемешиваю и добавляю вино. Промазываю цыплят соусом.

шаг 2/9

Кладу в пакет. Оставляю в холодильнике на 2 часа, чтобы мясо замариновалось.

шаг 3/9

Бекон можно брать любой: сырой, копченый, вяленый. А можно и вовсе заменить его хамоном.

шаг 4/9

Достаю цыплят, каждый кусочек заворачиваю в бекон.

шаг 5/9

Форму смазываю оливковым маслом.

шаг 6/9

Разогреваю духовку до 190°C. Добавляю к цыплятам душистый перец, сливочное масло, лавровый лист, перец чили. В оригинальном рецепте последнего ингредиента нет, но мне нравится сливочно-острый соус. Вы можете его не класть.

шаг 7/9

Вынимаю из духовки. Аромат передать невозможно!

шаг 8/9

Выкладываю на тарелку. Как видите, кусочки не жирные, а очень хрустящие, красивой формы.

шаг 9/9

С бокалом сухого белого... Приятного аппетита!

Комментарии — 19

ЭLENA

5 лет назад

Интересное, вкусное 💯% блюдо! 👌👍Хотелось уточнить, сколько времени курчонка проводит в духовке?

Aleks

5 лет назад