Рецепт

Главная»Рецепты»

Фаршированные кальмары

Фаршированные кальмары

Юлия Высоцкая01 июня 2019

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Вообще, этот рецепт средиземноморский. Так готовят кальмаров и в Испании, и в Португалии, и в Италии, естественно. Я пробовала такой рецепт на Сицилии.

Ингредиенты

Основные

кальмары

2 зубчика

петрушка

перец чили красный

оливковое масло

по вкусу

вино белое

по вкусу

Для украшения

петрушка

лимонная цедра

оливковое масло

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Не слишком мелко нарезать чеснок, анчоусы, петрушку, каперсы и перец чили. Все смешать.

шаг 2/7

Две тушки кальмара тоже измельчить и добавить к фаршу.

шаг 3/7

Остальные тушки нафаршировать начинкой и скрепить зубочистками открытые концы.

шаг 4/7

Сковороду-гриль хорошо разогреть с оливковым маслом. Обжарить кальмаров с двух сторон в течение 2-х минут.

шаг 5/7

Добавить в сковороду белое вино, накрыть ее крышкой, убавить огонь и томить кальмары 15–20 минут.

шаг 6/7

Нашинковать петрушку и смешать с лимонной цедрой.

шаг 7/7

Выложить готовых кальмаров на тарелку, посыпать петрушкой с цедрой лимона и полить небольшим количеством оливкового масла.

Комментарии — 6

5 лет назад

Это должно быть очень вкусно, как и всё остальное! Спасибо Вам, Юлия, за рецепты и позитив!

5 лет назад

не готовят так в Испании!

5 лет назад

а чеснок не перебьет нежный вкус кальмаров?

Natalya Naftaliyeva

5 лет назад

А можно конкретнее, в каком городе на Сицилии вам дали этот рецепт? Здесь есть минимум три ингридиента лишних, а основного панировочных сухарей нет🤔

Юлия Зайцева

3 года назад

Здравствуйте!
Анчоусы в каком виде нужны?

Команда edimdoma.ru

3 года назад

Юлия Зайцева,

добрый день! Используем анчоусы в масле.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"