☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Бельгийский рисовый пирог с персиками

Бельгийский рисовый пирог с персиками

Приготовление
2 часа 10 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Если вам нравится рисовый пудинг, то вы просто обязаны попробовать традиционный бельгийский рисовый пирог. Он очень прост в приготовлении: деревенский и по-настоящему вкусный. Песочная основа, рисовая начинка, персики... Персики не обязательны, но с ними вкуснее — они добавляют легкости пирогу. Для начинки идеально подойдет рис «Адриатика» ТМ «Националь». Диаметр формы — 22 сантиметра.

Ингредиенты

Для основы:
пшеничная мука
250 г
сливочное масло
120 г
сахар
100 г
сахар ванильный
10 г
яйца куриные
2 шт.
соль
по вкусу
Для начинки:
молоко 2,5%
500 мл
рис «Адриатика» ТМ «Националь»
150 г
сахар
60 г
сахар ванильный
10 г
яичные желтки
4 шт.
яичные белки
2 шт.
абрикосовое варенье
60 г
персики консервированные
200 г
соль
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Налить в кастрюлю молоко. Поставить на плиту и довести до кипения. Всыпать в молоко рис «Адриатика» ТМ «Националь». Посолить по вкусу. Варить, постоянно помешивая, 25 минут на медленном огне. Снять с плиты, дать остыть.
шаг 2/12
Холодное сливочное масло нарезать кубиками.
шаг 3/12
Измельчить в блендере муку, сахар, ванильный сахар, соль и сливочное масло до состояния мелкой крошки.
шаг 4/12
Добавить к мучной крошке яйца. Замесить тесто. Долго месить не нужно.
шаг 5/12
Размять тесто в пласт толщиной около 2 сантиметров. Завернуть его в пленку или пакет и убрать в холодильник на полчаса минимум.
шаг 6/12
К остывшему рису добавить яичные белки и желтки. Перемешать до однородности.
шаг 7/12
Вынуть тесто из холодильника. Раскатать тесто в круг на 6 сантиметров больше диаметра формы (у меня форма диаметром 22 сантиметра).
шаг 8/12
Осторожно перенести тесто в форму, намотав на скалку. Аккуратно обрезать края теста.
шаг 9/12
Смазать дно формы вареньем.
шаг 10/12
Выложить рисовую начинку в форму.
шаг 11/12
Аккуратно выложить половинки консервированных персиков в начинку.
шаг 12/12
Разогреть духовку до 180°С. Выпекать пирог 35–40 минут. Готовность пирога проверить зубочисткой. Дать остыть пирогу и подавать при комнатной температуре.
Комментарии — 5
Галина
6 лет назад

Как солнечно🌞

Urnisa
5 лет назад

Впервые вижу столь интересный рецепт, чтобы рисовая начинка в сладком пироге. Утащила в КК!😍

ЭLENA
6 лет назад

Нежный пирожок!👌👍

Aleks
6 лет назад

Интересно

Allan-a-dale Sherwood
4 месяца назад

Уже сто раз пожалела, что взялась готовить по этому рецепту... Сварила соленый рис согласно первому шагу. Когда дошла до добавления яиц в рис поняла что что-то не так. Хорошо что не успела добавить яйца - пришлось переваривать с сахаром и по новой остужать. Тесто после 2 часов в холодильнике липло беспощадно -не раскатать, держала еще 30 минут в морозилке, именно раскатать все равно не получилось. Благо на этапе выравнивания в пакете можно раскатать. После всех мытарств вкус особенно не впечатлил. И проще и вкуснее обычный рисовый пудинг - часто ела пока жила в Турции fırında sütlaç. Впредь буду готовить только его. Очень жаль, что не оправдали доверие к рецету - а так радовалась я сначала, что с рисом десерт нашла.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"