Рецепт

Стейк из говядины

AnasteZia29 декабря 2018

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Кто не любит сочные нежные аппетитные стейки? Я не знаю таких людей (ну, может, за исключением вегетарианцев). Этот рецепт поразит вас своей легкостью и незабываемым вкусом, попробовав раз, вы будете готовить стейк только так. Самый главный секрет приготовления — это правильно выбранное мясо. Выбирайте для стейков только мясо с толстого края — оно волокнистое, с небольшой жировой прослойкой. Ни в коем случае мясо не должно предварительно подвергаться заморозке! После разморозки оно не пригодно для стейка! Мой регистрационный номер — 712201342.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Промоем мясо из толстого края под холодной проточной водой, дадим воде стечь через дуршлаг. Нарежем мякоть толстого края говядины на кусочки (стейки) толщиной 2–3 см.

шаг 2/5

Ставим разогреваться сухую сковороду на сильный огонь, одновременно ставим разогреваться духовку до 200°C. А тем временем готовим заправку: чеснок натрем на мелкой терке, измельчим веточки тимьяна, все смешаем с оливковым маслом, солью и перцем. Кладем мясо на раскаленную сухую сковороду, сверху смазываем нашей заправкой, уменьшаем огонь до уровня чуть выше среднего, жарим 2 минуты и переворачиваем.

шаг 3/5

После того, как перевернем все кусочки, проделываем ту же процедуру с другой стороны стейка — смазываем ее нашей заправкой и снова переворачиваем, чтобы еще немного подрумянить. Внимание! Время обжарки с каждой стороны не должно превышать 2 минуты!

шаг 4/5

Сверху на каждый стейк положим по кусочку сливочного масла, накроем горячую сковороду фольгой и поставим в духовку на 7 минут.

шаг 5/5

Вынимаем из духовки, даем постоять под фольгой еще 10 минут. Снимаем фольгу, раскладываем по тарелкам и наслаждаемся. Смотрите, какой он сочный и красивый внутри! Подавать с красным полусухим и овощным гарниром!

Комментарии — 3

Sweet

6 лет назад

Мясо получилось очень нежное, вкусное, мягкое и ароматное! Очень и очень понравилось. Спасибо большое за чудесный рецепт!

AnasteZia

6 лет назад

Sweet,

Пожалуйста! Ваш стейк на фото очень аппетитный! Посмотрела и решила завтра приготовить))

Дарья

6 лет назад

Слюни текут😍😍😍 Всегда делаю стейки из вырезки, надо попробовать из толстого края🤔😋

Добавить комментарий