☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадные блины с карамелизированной грушей

Шоколадные блины с карамелизированной грушей

Приготовление
1 час 15 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
В новогодние дни хочется приготовить что-нибудь вкусное, полезное и праздничное. Блинчики с необычным сочетанием фруктов и пряностей в тесте и густом креме, яркий вкус и приятная плотность станут лучшим угощением к чаю в канун зимних праздников!

Ингредиенты

основные
мука
5 ст. л.
бананы
2 шт.
какао
3 ст. л.
ванильный порошок
1 ст. л.
кокосовое масло
1 ст. л.
груши
3 шт.
рикотта
500 г
сливки 33–35%
200 мл
сахар тростниковый
5 ст. л.
сахарная пудра
80 г
вино белое сухое
30 мл
яблочный сок
30 мл
корица
1 шт.
перец черный горошком
по вкусу
гвоздика
по вкусу
сода
1 ч. л.
рисовый уксус
1 ст. л.
соль морская
1 щепотка
вода
1 стакан
сливочное масло
50 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Смешиваем в блендере воду, бананы, соль, ваниль, кокосовое масло и какао. Добавляем муку и снова смешиваем. Добавляем соду, гашенную рисовым уксусом (или яблочным). Из полученного теста жарим на сковороде блины.
шаг 2/13
Приступаем к приготовлению карамелизированной груши.
шаг 3/13
Чистим грушу, убираем сердцевину и нарезаем.
шаг 4/13
Растапливаем на сковороде сливочное масло.
шаг 5/13
Добавляем тростниковый сахар, хорошо перемешиваем.
шаг 6/13
Добавляем груши, молотый черный перец, гвоздику и палочку корицы. Тушим на медленном огне несколько минут.
шаг 7/13
Добавляем яблочный сок и белое сухое вино и готовим 15 минут, перемешивая груши и поливая их полученной карамелью.
шаг 8/13
Вот такие получаются ароматные груши, которые нужно нарезать маленькими кубиками.
шаг 9/13
Рикотту и сахарную пудру перемешиваем или взбиваем миксером на самой низкой скорости.
шаг 10/13
Взбиваем сливки миксером и соединяем с рикоттой.
шаг 11/13
Карамелизированную грушу добавляем к полученному крему и охлаждаем в холодильнике 30–40 минут.
шаг 12/13
Полученную начинку распределяем на блинчики и заворачиваем.
шаг 13/13
Приятного чаепития в кругу семьи!
Комментарии — 1
Т
6 лет назад

Отличный праздничный завтрак! 🎄

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"