Рецепт

Главная»Рецепты»

Овощное рагу с колбасками

Овощное рагу с колбасками

Simona01 декабря 2018

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Рагу — универсальное блюдо, в него можно добавлять любые овощи, любые виды мяса и даже фрукты. Всегда получится сытно и вкусно. Сегодня в моем рагу доминируют тыква и морковь, также добавлен картофель, лук, пахучие приправы. В качестве мяса использовала сырые колбаски — купаты. Блюдо получилось вкусным и ароматным. В холодную погоду отлично согрело и насытило мою семью. Готовьте и угощайтесь!

Ингредиенты

основные

лук репчатый

4 зубчика

тимьян сушеный

1 веточка

перец черный свежемолотый

1 щепотка

мускатный орех

1 щепотка

2 щепотки

растительное масло рафинированное

картофель

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Подготовить необходимые продукты для приготовления рагу. Морковь у меня очень крупная.

шаг 2/16

Тыкву очистить от кожуры и семян, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать тыкву крупными кусочками.

шаг 3/16

Морковь почистить, вымыть, нарезать крупными кубиками.

шаг 4/16

Лук и чеснок почистить. Лук нарезать кубиками среднего размера, чеснок — пластинами.

шаг 5/16

Картофель почистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать средними кубиками.

шаг 6/16

В сковороду налить половину растительного масла, разогреть. Выложить купаты, обжарить их со всех сторон до румяной корочки.

шаг 7/16

Обжаренные колбаски (без масла) выложить на тарелку, нарезать на кусочки.

шаг 8/16

В сковороду выложить картофель и обжарить, помешивая, до золотистой корочки. Обжаренный картофель (без масла) выложить в чашку.

шаг 9/16

Положить в сковороду морковь и обжарить до румяности. Выложить морковь в чашку к картофелю.

шаг 10/16

Долить оставшееся масло, разогреть. Выложить кусочки тыквы и обжарить до румяного состояния. Выложить тыкву (без масла) в миску.

шаг 11/16

Положить в сковороду лук и чеснок и обжарить до золотистого цвета.

шаг 12/16

В сковороду с луком и чесноком выложить все обжаренные ранее продукты. Рагу посолить, поперчить, добавить тимьян, мускатный орех. Перемешать.

шаг 13/16

Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне до готовности овощей.

шаг 14/16

Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.

шаг 15/16

За несколько минут до готовности добавить в рагу зелень, перемешать. Подержать под крышкой немного и выключить огонь.

шаг 16/16

Наше ароматное рагу готово! Разложить его по порциям. Прошу всех к столу! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Комментарии — 2

6 лет назад

Уютное и вкусное блюдо!!!

6 лет назад

Ирина B&C,

Ирина, большое спасибо!😍😊

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"