Рецепт

Суп с фрикадельками «Осенний вальс»

Simona13 ноября 2018

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

К нам на юг вчера пришла зима. После обеда начался снег, идет до сих пор. Синоптики говорят, что пришел циклон, но ненадолго — на недельку) Самое время согреваться сытным супчиком. В суп я добавила яркие дары осени — тыкву, айву, морковь, фасоль (для быстроты взяла консервированную), для сытости — фрикадельки из свинины. Суп получился яркий, ароматный и очень вкусный. Угощайтесь! Мой регистрационный номер — 712039351.

Ингредиенты

основные

перец сладкий красный

перец черный свежемолотый

2 щепотки

растительное масло рафинированное

3 ст. л.

фасоль красная консервированная

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Подготовить необходимые продукты для приготовления супа. Если айва крупная, взять 1 шт., если мелкая — 2 шт.

шаг 2/15

Лук и морковь почистить, помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими кубиками.

шаг 3/15

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью почти до готовности.

шаг 4/15

Тыкву вымыть. Почистить от кожуры, семян, волокон. Нарезать кусочками средней величины.

шаг 5/15

Айву вымыть, удалить семенную коробку. Нарезать небольшими кусочками.

шаг 6/15

В кастрюлю налить воды, вскипятить. Положить тыкву и айву, варить до полуготовности, немного посолить.

шаг 7/15

Свиной фарш посолить, поперчить.

шаг 8/15

Из фарша сформовать небольшие фрикадельки.

шаг 9/15

Фрикадельки опустить в суп и варить до готовности.

шаг 10/15

Положить в суп зажарку из лука и моркови и продолжать варить на небольшом огне.

шаг 11/15

Перец помыть, очистить от семян и перегородок. Нарезать небольшими квадратами.

шаг 12/15

Укроп вымыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать. Чеснок очистить и тоже мелко нарезать.

шаг 13/15

Консервированную фасоль процедить от жидкости, промыть и положить в суп.

шаг 14/15

Добавить в суп нарезанные перец, укроп и чеснок. По вкусу еще посолить и поперчить, положить лавровый лист. Варить 5–7 минут и выключить огонь. Дать супу настояться 15–20 минут.

шаг 15/15

Наш ароматный сытный суп готов! Горячий суп разлить по тарелкам и приглашать всех к столу. Приятного аппетита!

Комментарии — 4

Оксана Чуб

6 лет назад

Суперский, люблю такие супчики 🔥👏

Simona

6 лет назад

Оксана Чуб,

Спасибо, Оксана!💓💕я тоже их обожаю!👈😋

6 лет назад

Вот это да! 💮 А нас затопило))) 💦 Супчик классный! 💯