☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Печенье с пармезаном и фисташками

Печенье с пармезаном и фисташками

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Взяла базовый рецепт сырного печенья и сделала его слегка томатным и более ароматным, а для верха нашлась горсточка фисташек. Кстати, идея: если вы купили фисташки не особо хрустящие (наши супермаркеты грешат такими), так вот — для выпечки такие орешки отлично подойдут! Печенье получилось супервкусное и красивое. Любители сырной выпечки оценят.

Ингредиенты

тесто
яичные желтки
1 шт.
томатная паста ТМ «Помидорка»
2 ч. л.
мука
100 г
сливочное масло
50 г
пармезан
50 г
вода
2 ст. л.
соль морская
0,3 ч. л.
итальянские травы
½ ч. л.
разрыхлитель
1 щепотка
для верха
фисташки рубленые
1 горсть

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/22
В муку покрошить холодное масло из морозилки.
шаг 2/22
Пармезан (у меня — джюгас 12-ти месяцев) продается такими кусочками.
шаг 3/22
Порубить широким ножом или натереть.
шаг 4/22
Желток отделить от белка и добавить томатную пасту ТМ «Помидорка».
шаг 5/22
Перетереть.
шаг 6/22
Пересыпать пармезан в муку.
шаг 7/22
И влить пасту с желтком. Посолить.
шаг 8/22
Добавить травки. Если нет смеси, то отдельно тимьян, базилик и петрушку можно.
шаг 9/22
Вливая холодную воду по 1 ч. л., начинаем растирать тесто. Воды разное тесто возьмет по-разному.
шаг 10/22
Вот такое тесто должно получиться. Кусочки пармезана так приятно проглядывают.
шаг 11/22
Осталось скатать тесто в колобок на посыпанной мукой поверхности.
шаг 12/22
Теперь фисташки очистить.
шаг 13/22
Порубить крупно или кому как нравится.
шаг 14/22
Раскатать тесто не особо тонко, посыпать равномерно фисташками.
шаг 15/22
Пройтись скалкой по верху, утрамбовывая в тесто орешки.
шаг 16/22
Нарезать ножиком-зигзаг.
шаг 17/22
Смазать бумагу для выпечки маслом и распределить заготовки.
шаг 18/22
Я пекла в электропечке при 210°C 15 минут.
шаг 19/22
Это вторая партия, тут хватило 12 минут. Если выпекаете в духовке, ориентируйтесь по своей технике.
шаг 20/22
Печенье уместилось на такой большой доске.
шаг 21/22
Хорошо разламывается, серединка более мягкая, чем корочка.
шаг 22/22
Подача разносторонняя: можно подать к бульону, молоку, чаю, кофе или взять с собой на перекус.
Комментарии — 17
vicky
6 лет назад

Здоровское печенье, Таня 👍🍅🧀🥜❣️

Т
6 лет назад
vicky,

Спасибо,Викуль,за голосок! 🌞🌟🎁🌟👋💃👐

vicky
6 лет назад
Т,

👍🎈🌷

ВикторияS
6 лет назад

Оооо, как же вкусно!!😋😍😄 Танюша, мы с тобой на одной волне!😉😇😄

Т
6 лет назад
ВикторияS,

Да,выпечка с томатиком 🍅 пикантная и ароматная! 💯% Спасибо,Викуль! 🙋💕

Simona
6 лет назад

Татьяна, печенье очень вкусное!😋😍Много сыра и орешков, я тоже такое люблю!👍👏🌞🍩

Т
6 лет назад
Simona,

Спасибо огромное! 🎁 Буду рада,если печенько 🍩 приживётся на других кухнях,Simona! 💁🌞👋

AlenaZaytseva
6 лет назад

Какое вкусненькое 😋 представляю, как оно гармонирует с кофейком 😉

Т
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Была проверка,👓 подтверждаю: вкусно,Алёночка!))) 👌👄👍

Оксана Чуб
6 лет назад

Танечка, ты всегда к конкурсам подходишь с полной ответственностью! Рецепты как на подбор шикарные! Молодец 👏💖💖💖

Т
6 лет назад
Оксана Чуб,

Ещё бы времени побольше...Спасибо на добром слове,Оксаночка!))) 💋👩🌟👐

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"