Рецепт

Томатная фокачча на минеральной воде

gapapolya24 октября 2018

Приготовление

2 часа 15 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Фокачча — итальянская плоская лепешка. Достаточно простое в изготовлении блюдо, вкусное и ароматное. Этот вид хлеба считается прародителем современной пиццы. Фокаччу при желании можно дополнить томатами, оливками, сыром, пряными травами. При приготовлении теста я добавила немного томатной пасты ТМ «Помидорка», что придало хлебу не только интересный цвет, но и истинно итальянский аромат.

Ингредиенты

основные

вода минеральная газированная

300 мл

мука

500 г

томатная паста ТМ «Помидорка»

2 ч. л.

оливковое масло Extra Virgin

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Подготовить необходимые продукты: минеральную воду, дрожжи, муку, соль, оливковое масло, томатную пасту ТМ «Помидорка», розмарин, немного морской соли, томаты черри, сахар.

шаг 2/7

Для опары смешать 50 мл минеральной воды, сахар, 1 ст. л. муки, дрожжи и томатную пасту. Поставить миску в теплое место, накрыв кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, на 30 минут.

шаг 3/7

После того, как опара подойдет и образуется пенная шапочка, добавить оставшиеся компоненты (минеральную воду, соль, оливковое масло и муку), замесить тесто. Для замеса теста можно воспользоваться кухонным комбайном.

шаг 4/7

Выложить тесто в миску, смазанную маслом, и оставить в теплом месте для подъема на час.

шаг 5/7

Поле того, как тесто увеличится в объеме, разделить его на две части. Каждую часть свернуть дважды конвертом, выложить на промасленную пергаментную бумагу и оставить еще на 30 минут.

шаг 6/7

Через 30 минут разровнять тесто руками, придав ему форму лепешки. Пальцами сделать в лепешке углубления, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. Можно вдавить в тесто половинки помидоров черри, молодые веточки розмарина или оливки. Сверху посыпать гранулами морской соли.

шаг 7/7

Духовку разогреть до 230°C вместе с противнем, на котором будет выпекаться хлеб. Аккуратно перенести заготовки вместе с бумагой на противень. Выпекать лепешки 13–15 минут. Остудить хлеб на решетке.

Комментарии — 6

ЭLENA

6 лет назад

Фокачча супер!!!🍅🍀👍👏

gapapolya

6 лет назад

ЭLENA,

Спасибо😊

Диана

6 лет назад

Очень красиво! А нет ли фото в разрезе?

gapapolya