Рецепт

Куриный рулет с цветной капустой «Краски осени»

Виктория20 октября 2018

Приготовление

4 часа

Рецепт на:

6 персон

Описание

Сегодня я предлагаю вам приготовить рулет из куриных бедрышек с начинкой из цветной капусты ТМ «Планета Витаминов», сушеной вишни и фисташек. Это невероятно вкусно! Если исключить процесс запекания, у вас получится отличная курино-овощная ветчина. Такой рулет украсит и праздничный стол. Не рекомендую заменять куриные бедрышки на грудку, рулет не получится таким сочным.

Ингредиенты

Основные

куриные бедра

1 кг

капуста цветная замороженная ТМ «Планета Витаминов»

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/19

Подготовим все необходимое для приготовления начинки. Цветная капуста ТМ «Планета Витаминов», вишня, фисташки, укроп, чеснок, соль, перец, паприка.

шаг 2/19

Цветную капусту размораживаем. Крупные соцветия нарезаем.

шаг 3/19

Обжариваем цветную капусту в небольшом количестве растительного масла 5 минут, солим и перчим, приправляем паприкой.

шаг 4/19

Добавляем к цветной капусте чеснок и укроп. Перемешиваем.

шаг 5/19

Куриные бедра я беру без кости (вес в ингредиентах чистого мяса). Отбиваем мясо, уложив между двумя полиэтиленовыми мешочками. Кожу я не снимаю, она обладает отличными желирующими свойствами.

шаг 6/19

Рабочую поверхность накрываем пищевой пленкой и наносим на нее соль, перец и ваши любимые приправы для курицы.

шаг 7/19

Выкладываем на специи куриные бедра в форме прямоугольника кожей вниз.

шаг 8/19

Распределяем цветную капусту, не доходя до краев.

шаг 9/19

На цветную капусту выкладываем слегка измельченные фисташки и вяленую вишню.

шаг 10/19

При помощи пищевой пленки формируем рулет. Оборачиваем рулет еще в 2–3 слоя пищевой пленки.

шаг 11/19

Затем оборачиваем рулет в 2 слоя фольги. Я запекаю рулет на противне с решеткой. На дно наливаю немного воды. Отправляем в духовку на 1 час, температура 200°С.

шаг 12/19

Вынимаем рулет из духовки и аккуратно снимаем фольгу, не повредив пленку. Теперь рулет необходимо охладить в течение 1,5 часов в холодильнике. Можно оставить на ночь.

шаг 13/19

Аккуратно снимаем пленку. На этом этапе можете остановиться, у нас получилась вкуснейшая курино-овощная ветчина. Нарезаем и подаем. А мы пойдем дальше.

шаг 14/19

Смазываем рулет сметаной.

шаг 15/19

Посыпаем сушеным жареным луком. Украшаем пластинками сыра и вишней. Отправляем в духовку на 30 минут, температура 180°С.

шаг 16/19

Пока рулет запекался, запах стоял невероятный...

шаг 17/19

Можно украсить рулет и подать на стол целиком.

шаг 18/19

А можно порционно нарезать. Как видите, рулет очень сочный. Жаль, аромат не передать.

шаг 19/19

Наслаждаемся куриным рулетом «Краски осени». Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!