Рецепт

Осьминоги в томатно-мятном соусе с артишоками

Виктория10 октября 2018

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Осенним прохладным вечером это блюдо будет очень актуально. Нежные молодые осьминоги в ароматном томатно-мятном соусе прекрасно сочетаются с маринованными артишоками. Блюдо готовится очень быстро, поэтому не придется долго стоять у плиты. Подавать осьминогов можно с рисом, пастой или, как я, с полентой.

Ингредиенты

Основные

осьминоги мини

350 г

томатная паста ТМ «Помидорка»

артишоки маринованные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Замороженных осьминожек опустить в кипящую воду на 1 минуту. Дать стечь жидкости.

шаг 2/9

Для соуса нам понадобится томатная паста ТМ «Помидорка», чеснок, артишоки, тимьян, мята, вино, сахар, соль и перец.

шаг 3/9

Артишоки и чеснок обжариваем около 3 минут в разогретом оливковом масле. Добавляем томатную пасту и тимьян, перемешиваем и прогреваем на плите буквально 1 минуту.

шаг 4/9

Вливаем вино и воду, прогреваем 2–3 минуты.

шаг 5/9

Выкладываем в соус осьминогов и листики мяты. Накрываем крышкой и тушим 15–18 минут.

шаг 6/9

За это время улетучится запах вина и соус достаточно загустеет.

шаг 7/9

В центр большой тарелки выкладываем поленту, вокруг нее — осьминогов в соусе.

шаг 8/9

Подаем блюдо, украсив листиками мяты.

шаг 9/9

Очень вкусное и простое блюдо готово! Приятного аппетита!