Рецепт

Яичные сетки с рисом, креветками и овощами

Алла10 августа 2018

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Это одно из моих любимых блюд. Как-то я смотрела зарубежное кулинарное шоу, где участники украшали блюдо яичными сетками. Такая идея мне очень понравилась, и я тоже стала готовить блюда с яичными сетками. Пожалуй, самый вкусный вариант — с рисом, креветками и овощами. Блюдо подходит и для закуски, и в качестве второго блюда. Сами сетки готовятся быстро и легко, а получаются очень красивыми и аппетитными.

Ингредиенты

основные

перец болгарский желтый

1 шт.

перец болгарский красный

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Сначала приготовьте рис. Промойте рис под проточной водой.

шаг 2/15

Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Подсолите воду (1 щепотка соли) и отварите рис до готовности в течение 5 минут на сильном огне, а затем 10 минут на медленном.

шаг 3/15

Приготовьте яичные сетки. Разбейте яйца в миску и слегка перемешайте.

шаг 4/15

Разогрейте сковороду и с помощью салфетки смажьте растительным маслом (1 ст. л.).

шаг 5/15

Налейте яичную смесь в кондитерский шприц с самым маленьким наконечником. Распределите яичную смесь зигзагообразными движениями сначала по горизонтали, затем вертикально. Сделайте сетку прямоугольной формы. Дайте яичной сетке слегка подсохнуть и уберите лопаткой со сковороды. Должно получиться 8 яичных сеток.

шаг 6/15

Мелко нарежьте креветки, белый лук, болгарский перец и лук-шалот.

шаг 7/15

Разогрейте растительное масло на сковороде (1 ст. л.) и слегка обжарьте белый лук.

шаг 8/15

Добавьте болгарский перец и лук-шалот. Обжарьте в течение 1 минуты.

шаг 9/15

Выложите креветки на сковороду и обжарьте в течение 4–5 минут.

шаг 10/15

Выложите рис на сковороду и хорошо перемешайте.

шаг 11/15

Добавьте устричный соус, кунжутное масло и белый кунжут. Все перемешайте и готовьте 5–7 минут. В конце добавьте соль (1 щепотку), черный перец и перемешайте.

шаг 12/15

Остудите готовый рис с овощами и креветками, и сформируйте крокеты овальной формы. Должно получиться 8 штук.

шаг 13/15

Выложите яичные сетки на стол. Кладем крокеты на сетки.

шаг 14/15

Сверните сетки в рулет.

шаг 15/15

Посыпьте яичные сетки черным кунжутом по щепотке на каждую. Подавайте блюдо со свежей зеленью.

Комментарии — 5

abbek

6 лет назад

Очень интересная идея с сетками. Прямо сразу захотелось заморочиться. Только вот не поняла, после нанесения яичной сетки сковороду на плиту возвращаем или она схватится от жара разогретой сковородки?

Алла

6 лет назад

abbek,

Я не убирала сковороду с плиты. Разогрела, быстро нанесла сетку, как только сетка готова, снимаем ее со сковороды и потом наносим следующую. Сковороду лучше разогревать на медленном огне.

golkka

6 лет назад

Идея замечательная! Сворачиваем сетки теплыми?

Алла

6 лет назад

golkka,

Я сворачивала уже остывшие сетки.

Ирина

6 лет назад

Классная идея! Начинка тоже супер! Алла, отличный рецепт!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"