Тесто для блинов взбиваю погружным блендером, начинаю смешивать с ингредиентов для жидкой основы, в последнюю очередь просеиваю муку. Продукты заранее забираю из холодильника, чтобы они погрелись. Добавляю в тесто ложку лимонного сока. Готовое тесто должно постоять, тогда блинчики не будут разрываться при переворачивании, а дырочки будут просто замечательные.
шаг 2/3
Наливаю тесто половником на заранее разогретую с маслом сковороду. Обжариваю с двух сторон до румяной корочки. Подаю с джемом или сметаной.
шаг 3/3
Или вот так заворачиваю с творожной начинкой внутри (творог с сахаром).