Рецепт

Яйца «Орсини» на гренках

AlenaZaytseva04 февраля 2018

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Яйца «Орсини» — отличный завтрак для всей семьи. Рецепт взят из книги Юлии Высоцкой «365 рецептов на каждый день». Только я приготовила яйца порционно и положила их на гренки. Хрустящие гренки с воздушным «облаком» из яиц. Для приготовления данного рецепта мне бы пригодились терка для сыра и лопатка для выпечки Joseph Joseph. Такой лопаткой можно аккуратно снять нежные яйца «Орсини» и не повредить их, а теркой было бы удобно натереть сыр.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Яйца хорошо помыть. Аккуратно отделить белки от желтков, оставляя желток в скорлупе.

шаг 2/8

Белки взбить миксером со щепоткой соли в крепкую пену.

шаг 3/8

Противень застелить силиконовым ковриком или пергаментом. Белки выложить в кондитерский мешок и отсадить 5 «гнезд» на противень, делая повыше бортики.

шаг 4/8

Аккуратно выложить желтки в середину каждого гнезда, посолить и поперчить по вкусу.

шаг 5/8

Посыпать натертым сыром и поставить в разогретую до 150°С духовку на 15–20 минут.

шаг 6/8

Батон обжарить с двух сторон на сливочном масле.

шаг 7/8

Яйца «Орсини» аккуратно переложить на гренки, посыпать рубленой зеленью и подавать к столу.

шаг 8/8

Приятного аппетита!

Комментарии — 20

Мальва