Рецепт

Шоколадный бисквит

Анастасия Трофименко25 августа 2017

Приготовление

55 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Любите горький шоколад и шоколадную выпечку? Тогда этот рецепт для вас! Очень мягкая, пышная, рассыпчатая, при этом не сухая, влажноватая текстура с шикарным вкусом горького шоколада и красивейшей хрустящей глянцевой корочкой. Если количество какао уменьшить, вкус будет более сладким. Идеальный бисквит для торта!

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Подготавливаем ингредиенты.

шаг 2/10

Просеиваем муку, сахар (перемолоть в блендере), какао, соду и разрыхлитель.

шаг 3/10

Яйца и соль взбиваем до пышности.

шаг 4/10

Добавляем половину сухих ингредиентов и опять взбиваем до однородности.

шаг 5/10

Добавляем молоко и масло, взбиваем до однородности.

шаг 6/10

По 1-2 ст. л. добавляем сухую смесь и продолжаем перемешивать миксером.

шаг 7/10

После этого влить частями кипяток, все перемешать до однородности (минимальная скорость миксера).

шаг 8/10

(Из готовой смеси получится 2 коржа). Выливаем половину теста в форму и отправляем в предварительно разогретую духовку до 150°С на 40 мин. Готовность проверить зубочисткой.

шаг 9/10

Остужаем на решетке, застеленной пергаментом. (Обязательно коржи переворачиваем, чтобы выровнять верхушку).

шаг 10/10

Воздушные, мягкие и пористые внутри. Очень нежные и ароматные.

Комментарии — 4

Elena1639

7 лет назад

мне больше нравится шоколад на кипятке более толстым коржом выпекать. На фото у вас. по сравнению с тем, что я привыкла печь, выглядит более сухим и плотным.

Анастасия Трофименко

7 лет назад

Elena1639,

вероятно что фото не передает всю его красоту, влажность и пористость.
Он получился невероятно нежным (как для шоколадного коржа) и рассыпчатым.

Снежинка Татьяна

7 лет назад

Самый популярный здесь шоколадный бисквит!

Анастасия Трофименко

7 лет назад

Снежинка Татьяна,

спасибо большое) приятно)

Добавить комментарий