Сливочное масло требует правильного хранения. Неправильное обращение может привести к потере вкуса и аромата, а также к ухудшению его качества. Объясняем, как не навредить своему организму.
Сливочное масло состоит в основном из жиров, которые подвержены окислению при воздействии света, тепла и воздуха. Это может привести к появлению неприятного запаха и горьковатого вкуса.
Поэтому сливочное масло лучше всего хранить в холодильнике при температуре от 1 до 5 °C. Это оптимальные условия для сохранения его текстуры и вкусовых качеств. При комнатной температуре масло быстро размягчается и теряет свои свойства.
Свет ускоряет процессы окисления в масле, поэтому храните его в непрозрачной упаковке или контейнере. Если вы покупаете масло в прозрачной обертке, рекомендуется переложить его в специальную масленку или завернуть в фольгу.
Важно обеспечить герметичность упаковки, чтобы минимизировать контакт масла с воздухом. Оригинальная упаковка обычно справляется с этой задачей, но если она повреждена, стоит использовать контейнеры с плотно закрывающимися крышками.
Поскольку сливочное масло легко впитывает запахи, не стоит хранить его рядом с рыбой, луком или другими продуктами с резким ароматом. Лучше всего выделить для масла отдельную полку или секцию в холодильнике, пишет milkymist.com.
Если у вас есть запас масла на длительный срок, можно заморозить его при температуре -18 °C. В таком виде оно может храниться до 6-9 месяцев без потери качества. Перед использованием замороженное масло нужно разморозить в холодильнике.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: