Кофе и изжога — «верные» спутники. Часто после его приема возникает то самое неприятное жжение в груди. Есть ли возможность наслаждаться любимым напитком без последствий?
Кофе провоцирует изжогу. Происходит расслабление нижнего пищеводного сфинктера, желудочный сок легко забрасывается в пищевод. Кроме того, кофе — кислый продукт, напомнило издание Food Science. В нем содержатся хлорогеновая, хинная, яблочная, лимонная и многие другие кислоты. Их количество зависит от сорта, происхождения, типа обработки. Уровень pH напитка колеблется от 4,85 до 5,13.
К счастью, можно продолжить пить кофе, но не страдать после этого от изжоги. Эксперты издания «Доктор Питер» подсказали несколько лайфхаков.
Так, в зернах темной обжарки кислоты разрушаются. Предпочтение стоит отдавать именно им. Также есть кофе двойной ферментации — он меньше раздражает желудок.
Если нет непереносимости лактозы, можно и даже нужно добавить в кофе немного молока.
Еще один вариант — попробовать холодное заваривание. Колд-брю, как показывают исследования, менее кислотный, чем горячий вариант напитка.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: