Юлия Высоцкая: «Гречка — самая русская из всех круп. С молоком, с маслом, зажаренная с луком, с ветчиной, с грибами — она всегда желанна в моем семейном меню. В основном используем ядрицу. Крупная, спелая крупа идеальна для приготовления каш».
На одну часть гречки обычно требуется две части воды. В зависимости от желаемой консистенции каши соотношение может варьироваться.
Для начала удалите из крупы другие злаки или мелкие камни. Промойте гречку под холодной водой, чтобы избавиться от пыли и очень мелких примесей.
Затем переложите ее в кастрюлю, добавьте воду, немного соли по вкусу и доведите до кипения на среднем огне. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Гречка должна вариться около 15–20 минут, пока вся влага не впитается.
После окончания варки отключите плиту и дайте гречке настояться под крышкой еще 5–10 минут. Это придаст блюду особую пышность. Подавайте гречку с маслом, овощами или в сочетании с мясными блюдами — она станет идеальным дополнением к любому столу.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: